千葉県 松戸市 (ちばけん   まつどし)

AQ018【和日庵】【毎月定期便6回】冷凍酵素玄米まんげつ型20個

お釜から取り出した味をお届けしたくて、 3日目~4日目の酵素玄米を成型後すぐに急速冷凍にかけ、真空パックにしました。 出来上がるまでに手間のかかる酵素玄米が、ご自宅で手軽にお召し上がりいただけます。 酵素玄米 まんげつ型130gの20個セット定期便です。 毎月1回、同じ内容のものをお届けします。 「レンジ、ボイル、蒸し器、保温ジャー、自然解凍」お好きな方法で解凍できます(解凍の仕方 説明書付)。 賞味期限は製造日より6ヶ月です。 もちもち食感の酵素玄米 「もち熟玄米」 和日庵ではそう呼んでいます。 ゆっくり、じっくり、熟成させた玄米の美味しさをご堪能下さい。 厳選した玄米(栽培期間中、農薬・化学肥料不使用)を北海道産小豆、ミネラル塩と共に炊き上げ、高温で4日間寝かせた『もち熟玄米(酵素玄米)』は名前の通り、もちもちとした食感が自慢の酵素玄米です。 噛みしめるごとに増していく旨味と、あとを引く美味しさは、もち熟玄米ならではのどこか優しく、どこか幸せになる食事をお楽しみいただけます。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
130g×20個×6ヵ月

もちもち食感の酵素玄米『もち熟玄米』

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厳選した玄米(栽培期間中、農薬・化学肥料不使用)を北海道産小豆、くん液ミネラル塩と共に炊き上げ、高温で3日間寝かせた『もち熟玄米(酵素玄米)』は、名前の通り、もちもちとした食感が自慢の酵素玄米です。
噛みしめるごとに増していく旨味と、あとを引く美味しさは、もち熟玄米ならではの
どこか優しく、どこか幸せになる食事をお楽しみいただけます。

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『玄米(栽培期間中、農薬・化学肥料不使用)』
冬期湛水、不耕起栽培で出来た肥沃な土壌がお米を美味しくしてくれます。微生物を始め、藻類、トンボやメダカ、カエル、鳥類が集まり、生き物であふれる田んぼから穫れた元気で安心安全なお米です。

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『あずき』
昼と夜の寒暖差がおいしい小豆(あずき)を作ります。和日庵が使用するあずきは、北海道十勝地方・平譯農園の自然乾燥のあずきです。もち熟玄米の薫りや旨味を増すために不可欠な素材のひとつです。

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『くん液ミネラル塩』
海と山から取れるミネラルを豊富に含んだ塩。特許液体燻製法で採取された「くん液」が、味をまろやかにするだけでなく、抗酸化作用、ビタミンの吸収率アップなど、様々な効果が期待できます。

素材を最大限に活かすプロセス

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近代的、衛生的な環境で、もち熟玄米はゆっくり、じっくり作られています。
適度な水分は?心地よい温度は?など、玄米の声を聞きながら、
毎日毎日手作りで目指す美味しさに育てていくのです。
機械任せにしない。マニュアル通りに行わない。
「生きている食品」と関わる、大切な心構えだと和日庵は考えます。

『食べる』を楽しむ

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私たちの周りには『美味しいもの』が沢山あり、それと同時に『美味しいもの』が原因で、身体の不調を感じている人も沢山います。数年前まで、私も不調を感じている一人でした。

ある時、「小豆、塩と一緒に炊かれた、数日経った玄米」と出会い、『美味しい』という理由、ただそれだけで、日々の食生活に取り入れることにしました。
素材によって『美味しい』が半減するのは残念なので、食材選びには特に拘りました。週末は新しい素材を試し、ダメならまた元に戻し、又次の候補を試す。それの繰り返し。
なので、最初の一か月は毎日のように食べていたと思います。
そんな日々を過ごして暫く経った頃、自分の体調が変わっていることに気が付いたのです。
「食生活によって体質改善ができるんだ!」と実感した初めての経験でした。そこから、東洋医学、食事療法について真剣に学びました。

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・・自分が凝り性で、ここまで素材に拘らなかったら、最初に集中して食べていなかったかも・・
凝り性である性格が功を奏し、知らず知らずのうちに「集中して食べることでの体質改善」をしていたのです。今では、体調が優れないと感じれば、集中して食べますが、通常は一日に一回「もち熟玄米」を食べ、後は好きなものを食べています。
本物の素材に拘った和日庵の「もち熟玄米」。たくさんの人に楽しんで食べて頂きたいと願っています。

和日庵の体思いの酵素玄米おにぎり一覧

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