千葉県旭市で収穫されたもぎたての「おおまさり」を水洗いして即出荷致します。 生の「おおまさり」が流通するのは9月上旬～10月下旬の約2ヶ月間だけ。冷凍保存された製品やレトルト調理されたゆで落花生は流通していますが、 やはり茹でたての落花生がみずみずしさ、食感、風味が格別です。 ★おおまさりの調理の仕方 <材料> おおまさり…1袋(1.5g) 塩…大さじ3(45g)程度(水の量に対し3～4%。好みで調整) 水…1L <作り方:普通のお鍋でゆでる場合> 軽く水洗いした生落花生、水、塩を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、沸騰の状態を維持しつつ30～45分程度ゆでて下さい。 お好みの硬さになれば完成です。 <作り方:圧力鍋でゆでる場合> 圧力鍋を使う場合は、圧力がかかってから弱火にして7分程度を目安にして下さい。そのあとは圧力がおさまるまで、ふたを開けずにそのまましばらく放置して待ちましょう。 放置することで塩味が落花生につきます。茹で汁に漬けすぎると塩味が強くなりすぎてしまうので注意が必要です。やはりこちらもお好みの硬さに調整して下さい。 はじめは少し短めにゆでるといいかもしれません。少し硬いなと思えば、調整できますからね。 ご自分のお好みの硬さを探してみて下さい! 圧力鍋で7分ゆで、15分くらい放置してから食べるのがおすすめです! ■生産者の声 生のおおまさりが流通するのは収穫の秋だけ。秋だけの特別をぜひご堪能下さい。 ■注意事項/その他 ※長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がり頂くことをお勧めします。 ※届いたおおまさりは生ですので、冷蔵庫で保管していたとしても痛みます。届きましたらすぐに調理して頂き、食べきれない分は冷凍保存して頂くのをお勧めします。 ※画像はイメージです。