液体冷凍(-35度)で冷液体冷凍(-35度)で冷凍したはまぐりです!砂抜き済み。 一般的な冷凍方法だと半日かかりますが、10分程度で凍ります。 液体冷凍は、食品を冷却した液体の中に入れて急速に冷やす方法です。液体は空気よりも約20倍熱伝導率が高いため、食品をまんべんなく冷やすことができ、凍結ムラが起こりにくいです。 真空パックにしてありますので長期保存出来ます。使いやすいように約500gずつパック詰めしてあります。 ・味噌汁 冷凍はまぐりの場合、急激な温度変化により口が開きますので、味噌汁を作る場合には熱湯に入れてください。熱湯にいれ蓋をしてグツグツ煮ると口が開きます(5分程度) ・酒蒸し フライパンに酒、水を入れ沸騰してからはまぐりを入れてください。活よりも口が開くのに時間がかかるので、活より水多めの方がいいです。 口が開かない場合には強引に開けてください。蝶番部分が壊れているだけなので食べられます。 電子レンジで酒蒸しする場合ラップはふわっとかけてください。目安750Wで3-4分 貝類は、冷凍することによりプリプリの食感は失われますが、旨味成分が凝縮します ■注意事項/その他 ※必ず加熱してお召し上がりください。 ※自然解凍はしないでください。貝が開きません。 ※到着後は冷凍庫に保管して3ヶ月以内にお召し上がりください。 ※内容量は多少前後することがあります(約490～510g)。ご了承ください。 ※画像はイメージです。凍したはまぐりです!砂抜き済み。