千葉県 柏市 (ちばけん   かしわし)

【20個限定:12月15日締切】新年を華やかに祝う豪華おせち二段重 フカヒレの姿煮とスペシャリテ北京ダック付き 12月31日を目安にお届け(北海道・四国・九州・沖縄・離島は除く)

【20個限定!!】 【お申込み地域:本州限定】 【お申込み期間:12月15日21:59お申込み分まで】 予約の取れない店でも有名な中国料理 文菜華の人気おせちと、 同店の名物料理“北京ダック”と気仙沼産ヨシキリ鮫の尾使用のふかひれ姿煮の二つの広東料理を代表する贅沢な味わいをお愉しみいただく詰め合わせです。 シェフこだわりの食材が2024年、新年の始まりを華やかに演出いたします。 【提供元 株式会社マンダリンモア 中国料理 文菜華】

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容量
特製木箱入りおせち二段重とフカヒレの姿煮、スペシャリテ北京ダック (17.8cm×29.1cm×5.0cm)

予約のとれない名店 「中国料理 文菜華」

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オーナーシェフは渡辺 展久氏。国内有名中国料理店で修業した後、中国古来の伝統料理法が色濃く残っているタイ・バンコクへ。食材の旨味を最大限にする「ジャン」に着目し修行を積みました。帰国後、2007年 柏市に「中国料理 文菜華」開店。
中国伝統技法を基に「旨味と香りを表現する料理人」としての独創的な料理スタイルが、瞬く間に注目を浴び、今や予約の取れないお店として地元では有名です。

「新年を華やかに祝う豪華おせち二段重」のお品書き

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【壱の重】
◇山伏茸入り肉団子の甘酢あん ◇豚挽肉の湯葉巻き揚げオイスターソース煮込み 
◇国産伊勢エビのチリソース ◇ホタテの中国醤油煮 ◇タラバ蟹のチャイニーズデミソース炒め
◇国産活香箱蟹の紹興酒漬け酔っ払い蟹 ◇豚スペアリブの黒胡椒炒め ブロッコリー添え 
◇三陸産天然えぞ鮑の煮込み

【弐の重】
◇くるみの飴炊き ◇文菜華自慢の窯焼きチャーシュー ◇くらげと金絲瓜の和え物 
◇生ザーサイの和え ◇鴨ロースの黒胡椒焼き/皮付き落花生のレモン煮 
◇豚バラ肉のサーテー醤窯焼き/タコの旨煮 ◇子持ち昆布の紹興酒漬け/常陸牛スネ肉の中国香料煮
◇穴子入り蓮の葉包みちまき ◇蒸し鶏 ネギ生姜だれ ◇シェフオリジナル自家製XO醤 
◇根菜の中国式甘酢漬け山椒の香り ◇干し椎茸の海老すり身詰め 金木犀ソース

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