柏染谷農場は、利根川沿いの肥沃な水田で、土づくりを徹底しながら、お米のおいしさを追求して米作りをしています。 収穫された生籾は、自然乾燥にもっとも近い方法（累積撹拌乾燥法）で、常温の風を大量に送り、時間をかけてじっくりと仕上げています。 分搗き米とは、玄米の栄養分の残しつつ、表面全て削るのではなく少し残した状態で精米したお米のことです。 私たちが普段食べているお米は、「精米」という玄米の表面を削り白米にする工程を挟み、皆様の所に届けられていますが、その削られたその表面こそ、カルシウムや食物繊維を始めとした多くの栄養素が豊富に含まれているのです。 玄米はぬかの層を多く含み消化されにくく、食感もボソボソとしているため、食べにくいと感じる方もおられます。分搗き米は玄米の栄養分の残しつつ、食感も玄米ほどボソボソした感じがないので玄米より食べやすいのが特徴です。白米と同様に炊くことができます。 お米本来の味が楽しめる、美味しいお米をお召し上がりください。 【提供元　株式会社柏染谷農場】