「手作りわかたけ味噌」は寒仕込み！

「手作りわかたけ味噌」は寒仕込み！　12月から3月という一番寒い時期に仕込みをします。
「寒仕込み」には理由があります。
冬は気温が低いので、熟成が時間をかけてゆっくり進みます。次に良い材料が手に入るということ。秋に収穫したばかりの、新鮮なお米と大豆を使うことでより美味しいお味噌になるのです。
大豆も千葉県産の大豆、もちろん遺伝子組み換え無しのものを使用しています。
この時期わかたけ社会センターでは4トン近いお味噌の仕込みが行われます。寒仕込みされたお味噌は1年間かけてじっくり熟成され美味しい赤味噌になるのです。

寒い中での作業になりますので苦労もありますが、美味しい味噌を造るためスタッフ総出で頑張っています！

わかたけ社会センターは知的障がいを持つ方の働きたい気持ちを育て、働ける場所をつくり、働くことを通じて力をつけ、自活を目指す支援をしています。
就労支援の一環として味噌をはじめとする加工食品を手作りしています。
食品加工班・農耕班・養鶏班・配達班・企業内実習班にわかれ、皆で力を合わせて作っています。
中でも糀から手造りにこだわった「赤味噌」は美味しいと地域でも好評をいただいています。

• 柏の米　食べ比べセット

  

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  柏市の米農家さんが丹精こめてつくった品種の異なるお米（こしひかり・ミルキークイン・ふさこがね）をお届けいたします。\\n食感、味の違いを楽しんで、お好みのお米を見つけて下さい！\\n\\n〈味の特徴〉\\nこしひかり：ふっくらもっちりとした粘り気と、強い旨みと甘みが併せ持ったお米です。どんなおかずとも相性抜群です。 \\nミルキークイン：コシヒカリをベースに改良されたお米です。冷めた後でも甘さや美味しさが長続きするのでお弁当やおにぎりにピッタリ。\\nふさこがね：千葉県のブランド米。粒が大きくふっくらとしています。もっちりとした食感が特徴です。冷めても硬くなりにくくお弁当やおにぎりにも。\\n\\n【提供元　株式会社道の駅しょうなん】\\n\\n検索ワード：ふるさと納税 返礼品　おすすめ　千葉県　柏　おいしい　ごはん　白飯　米大好き　一人暮らし　コシヒカリ　ミルキークイーン　ふさこがね\\n

  容量：コシヒカリ・ミルキークイン・ふさこがね　各2kg

  申込：通年

  配送：ご寄附納入の確認日から1か月以内を目安に返礼品をお送りいたします。

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  柏市場直送野菜詰め合わせセット

  

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  朝市場に入荷した柏市産の新鮮な野菜をお届けいたします！季節によって様々な野菜が入るので、開けて見るまでのお楽しみです。品物の選定はお任せください。\\n※内容量、種類は季節によって変更になります。ご了承ください。\\n【提供元　フルーツのさかい】\\n\\n\\n検索ワード：返礼品　ふるさと納税　おすすめ　おいしい　旬　季節　時期　時季　千葉　柏　おまかせ　大量　たっぷり

  容量：柏市場直送野菜詰め合わせセット 1セット\\n朝市場に入荷した柏市産の新鮮な野菜をお送りします。\\n種類：約10~15種類\\n（例）大根、ホウレンソウ、カブ、小松菜、サトイモ、トマト、キャベツ、白菜、長ネギ、サツマイモなど\\n※野菜の種類は選べません。

  申込：通年

  配送：ご寄附納入の確認日から1か月以内を目安に返礼品をお送りいたします。

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  銀鱈・金目鯛入り　7種類の味が楽しめる西京漬け・ミックス盛　全14枚　1kg

  

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  自家調合し作り上げた自慢のオリジナル西京味噌を使った漬け魚を詰め合わせにしました。\\n銀鱈や金目鯛も入って合計7種類全14切、総重量約1kgのセットです。\\n時間をかけてじっくり漬け込んでおりますので、冷蔵庫で解凍後すぐ調理して頂いてもおいしく召し上がれます。\\n\\n\\n【原産地（水揚げ地）】\\n銀鱈：アメリカ\\n金目鯛：ニュージーランド\\n鰆：韓国　他\\nメバル又は赤魚：アメリカ\\nサバ：ノルウェー\\n銀ヒラス：ニュージーランド\\nホキ又は鱈類：ニュージーランド　他\\n\\n※魚の種類、原産地は仕入れの状況により変更となる場合がございます。ご了承ください。\\n【提供元　株式会社八代】\\n\\n検索ワード：西京漬け ふるさと納税 ランキング 美味しい 小分け 簡単調理\\n\\n

  容量：銀鱈、金目鯛（骨抜き）、鰆、メバル又は赤魚（骨抜き）、サバ、銀ヒラス、ホキ又は鱈類（骨抜き）\\n各2切入り 全14切西京漬け

  申込：通年

  配送：ご寄附納入の確認日から1か月以内を目安に返礼品をお送りいたします。 ※お届け日のご指定はお受けできません。ご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,えび,かに,さば,大豆

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