甘納豆の歴史を少し紐解いてみましょう

甘納豆は主に豆や栗、サツマイモなどを砂糖付けにした和菓子の一種で、江戸時代末期から明治時代にかけて細田安兵衛が発案したとも言われています。

では「納豆」とは異なる食べ物なのに、なぜ「納豆」と言われてるのでしょうか？
当時の遠州地方（今の静岡県）に、煮た大豆に小麦粉をまぶして発酵させた「浜納豆」というものがあったそうです。（ちなみに今も「浜納豆」は存在しています。)
こちらの特徴は塩水に漬け込み干した塩辛い食品で、発酵しているのに、糸は引きません。
納豆は大豆を納豆菌で発酵させたものですが、「浜納豆」は大豆を麹菌で発酵させるので、糸は引かないのです。

「甘納豆」はこの「浜納豆」になぞらえて作ったもので、
糸は引かず塩辛い「浜納豆」に対して、甘いから「甘納豆」という名前を付けられた、と言われています。

※この説には諸説あります。

柏市内唯一の甘納豆製造元、花の井製菓

返礼品「柏ゆうまい甘納豆」を作っているのは、甘納豆専門店「花の井製菓」。
創業は昭和49年。甘納豆製造元は柏市内では唯一のお店です。
製造から梱包までお店で一貫して作業しており、保存料、着色料は一切使っていません。