【柏幻霜ポーク】長期熟成 生ハムオイル漬
柏幻霜ポークを36か月熟成させた生ハムをオリーブオイルとグレープシードルオイルに漬け込みました。そのままでも美味しく召し上がれますが、サラダ、パスタ、バケット、ピッザなどのトッピングとしても最高です！生ハムとドライトマト、生ハムと胡椒、生ハムと唐辛子の3種類を詰め合わせました。色々なシーンでお楽しみください。 【提供元 株式会社惣左衛門】 検索ワード：霜降り ポーク イタリアン ふるさと納税 返礼品 柏 豚肉 美味しい おすすめ 食事 詰め合わせ セット詰め合わせ セット ワイン 贈り物 プレゼント
柏幻霜ポーク、ご存知ですか？
農林水産大臣認定６次産業業者「株式会社惣左衛門」が、柏市手賀の豊かな自然の中自社で配合した餌で育てた健康な豚を直接と場へ搬入し、自社で精肉の品質などをチェックしたうえで直接販売しているポーク「柏幻霜ポーク」。
創業者である寺田治雄さんが考案し、改良を重ねた『噴霧送風装置』を設置することで豚舎の温度と湿度が改善され、その結果、病気になりにくく元気な豚が育つ快適な環境になりました。
余計な薬を投与しなくても済み、安全で豚にストレスの少ない生育が可能になったのです。
そうして生まれたのが肉質の筋繊維が細かく甘い香りの高い脂肪を持つ、「柏幻霜ポーク」です。
生ハムと言えばスペインの生ハム「ハモン・セラーノ」が世界的にも有名です。
惣左衛門では「柏幻霜ポーク」のもも肉をスペインの製法をもとに、自然豊かな手賀の杜の工房で自家製生ハムを生産しています。
美しい透明感のある赤味と霜降りのコントラスト、柏幻霜ポーク特有の脂の旨さとナッツの香りが凝縮された惣左衛門の生ハムは一流の料理人からも高く評価されています。
柏幻霜ポークを使用した生ハムの旨さをご賞味ください。
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