【柏幻霜ポーク】自家製生ハムセット 〈 豚肉 肉 オイル漬 3本 スライス 50g ポーク 国産 千葉県産 柏市産 おいしい 美味しい おすすめ 産地直送 自家製 お試し イタリアン 詰め合わせ ワイン サラダ パスタ ピザ バケット アラカルト おつまみ ぶた 豚 〉
直営農場で環境と餌にこだわって育てた「柏幻霜ポーク」のもも肉を塩のみで塩漬けして18か月以上熟成させた自家製生ハムを一度食べていただきたくて、おためしセットを作りました。 生ハムをオリーブオイルとグレープシードルオイルに漬け込んで瓶詰にした生ハムオイル漬とスライスした生ハムのセットです。 【提供元 株式会社惣左衛門】 検索ワード：ふるさと納税 返礼品 食事 詰め合わせ 詰め合わせ
柏幻霜ポーク、ご存知ですか？
農林水産大臣認定６次産業業者「株式会社惣左衛門」が、柏市手賀の豊かな自然の中自社で配合した餌で育てた健康な豚を直接と場へ搬入し、自社で精肉の品質などをチェックしたうえで直接販売しているポーク「柏幻霜ポーク」。
創業者である寺田治雄さんが考案し、改良を重ねた『噴霧送風装置』を設置することで豚舎の温度と湿度が改善され、その結果、病気になりにくく元気な豚が育つ快適な環境になりました。
余計な薬を投与しなくても済み、安全で豚にストレスの少ない生育が可能になったのです。
そうして生まれたのが肉質の筋繊維が細かく甘い香りの高い脂肪を持つ、「柏幻霜ポーク」です。
生ハムと言えばスペインの生ハム「ハモン・セラーノ」が世界的にも有名です。
惣左衛門では「柏幻霜ポーク」のもも肉をスペインの製法をもとに、自然豊かな手賀の杜の工房で自家製生ハムを生産しています。
美しい透明感のある赤味と霜降りのコントラスト、柏幻霜ポーク特有の脂の旨さとナッツの香りが凝縮された惣左衛門の生ハムは一流の料理人からも高く評価されています。
柏幻霜ポークを使用した生ハムの旨さをご賞味ください。
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