千葉県 鴨川市 (ちばけん   かもがわし)

【天日干し・肉厚】アサダ水産の『金目鯛のひもの』2枚 [0010-0153]

アサダ水産特製!手作り『金目鯛のひもの』2枚をお届けいたします。 鴨川の漁港に水揚げされた金目鯛を、一枚一枚丁寧に手で開き、甘塩に漬け込み、天日干しで仕上げました。 千葉県南部の金目鯛は11月~6月が漁期と定められ、漁師さんたちにより徹底した資源管理が行われているため、身質良い極上の金目鯛が漁獲されています。 肉厚で脂の乗った金目鯛は、房総の暖かい日ざしと浜風で干しあげられ、ほどよい塩加減と噛むほどに口の中に広がる旨味がたまらない逸品です。 1枚当たり400g以上と、食べ応え十分のサイズでお届けします。漁師の作る極上の干物、ぜひご賞味下さい!

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容量
金目鯛のひもの:2枚(1枚あたり400g以上)

肉厚で旨味たっぷり!絶品の金目鯛の干物!

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丁寧な手作業と房総の自然が作り上げる逸品

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千葉県南部の金目鯛は11月~6月が漁期と定められ、漁師さんたちにより徹底した資源管理が行われているため、身質良い極上の金目鯛が漁獲されています。

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鴨川の漁港に水揚げされた金目鯛を、一枚一枚丁寧に手作業で丁寧に血や汚れを除き、甘塩に漬け込みます。

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肉厚で脂の乗った金目鯛は、房総の暖かい日ざしと浜風で干しあげられ、ほどよい塩加減と噛むほどに口の中に広がる旨味がたまらない逸品です。

ふるさと納税にかける思い

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60年続く漁師の3代目でもあるアサダ水産の浅田さん。
伊勢海老漁・素潜り漁・ひじき狩りなど漁師のお仕事のほかに、水産加工直売店を営んでいます。そんな浅田さんに、ふるさと納税に対する思いをお伺いしました。
『磯焼けなどの影響により、漁獲量が減りつつある鴨川市では「後継者不足」の話もあちこちで出てきています。後に続く子供たちが、「漁師をやってみたい」と思えるような仕組みづくりと、豊かな海を残したいと思っています。自分ひとりでできることは限られているので、ふるさと納税を通じて鴨川の漁業問題を知って貰うきっかけを作りたい。』
漁で掛かった稚魚は海へ戻す。あわびの稚貝の放流や、海で見かけたゴミ拾いなど、忙しい中でも鴨川の海を守る活動にも力を入れている素敵な事業者さんです。

アサダ水産さんをご紹介します。

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アサダ水産(アサダヤ)さんは、鴨川でも有名な観光地「誕生寺」「鯛の浦」のすぐ近く!
店内では店主が採取した新鮮な海鮮を、「ろばた焼き」で味わうことができます。他にも房総で採れたイカで作るこだわりの塩辛や鴨川名物おらが丼、伊勢海老、サザエ、時期によってはハマグリやアワビなどたくさんの海の幸が堪能できます。
また、目の前は大きな海が広がっており夕方にはすばらしい夕日を拝めます。伊勢海老漁期の早朝に行けば、作業風景まで見学することができるかも!

鴨川市の伊勢海老漁をご紹介します。

アサダ水産さんの伊勢海老漁を取材させていただきました。
日本有数の産地として知られる南房総の伊勢海老漁を是非ご覧ください。

鴨川市 金目鯛のお礼の品

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