千葉県 鴨川市 (ちばけん   かもがわし)

【手造り・できたて】大豆の濃厚な旨味!『菜の花とうふ』 詰合せ 6種 [0007-0031]

鴨川市の「菜の花とうふ店」は、知る人ぞ知るこだわりのおとうふ屋さん。そんな人気豆腐店の手造り豆腐をお届けします! 名前は「菜の花とうふ」ですが、菜の花が入っているわけではありません。 早春の鴨川に咲き誇る菜の花のように、ふんわりと優しい食感のお豆腐です。 宮城県産の厳選された大粒大豆と、伊豆大島の天然にがりを使用し、職人さんが毎日一丁一丁手作りしています。 大豆の濃厚な旨味が味わえる手造り豆腐は、昼過ぎには完売してしまうこともしばしば。人気のお豆腐を是非ご自宅でもお試しください! 菜の花とうふ人気の6種を詰め合わせてお届けします。 ※賞味期限が短いお品物となります。九州・沖縄・北海道への発送は対応しておりません。

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  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
絹豆腐/木綿豆腐:各400g おぼろ豆腐(大):380g ごま豆腐/ゆず豆腐/枝豆風味豆腐:各250g

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◆お届け内容

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【木綿(もめん)豆腐】400g
しっかりとした食感と大豆の旨味。濃厚な味わいをお愉しみいただけます。
冷奴・揚げ出し豆腐・お味噌汁・マーボー豆腐と様々なお料理にお使いいただけます。

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【絹(きぬ)豆腐】400g
なめらかできめ細かな食感と大豆の旨味をお愉しみいただけます。
冷奴・揚げ出し豆腐・お味噌汁・マーボー豆腐と様々なお料理にお使いいただけます。

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【おぼろ(寄せ)豆腐】380g
柔らかくクリーミーな食感で大豆本来のおいしさをお愉しみいただけます。
おぼろ豆腐は豆乳ににがりを加え、完全に固まらないうちにすくい上げたものです。
お好みの薬味をトッピングして、お醤油やポン酢でお召し上がりください。

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【ごま豆腐】250g
柔らかくクリーミーな食感に、濃厚な黒ごまの香りがやさしく広がります。
まずは、何もつけずに大豆と素材の美味しさをご堪能下さい。
わさび醤油でお召し上がりいただくと、ごまのコクが引き立ちさっぱりとお召し上がりいただけます。

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【枝豆風味豆腐】250g
柔らかくクリーミーな食感に、枝豆の甘みと風味がたまらない逸品です。
まずは、何もつけずに大豆と素材の美味しさをご堪能下さい。
枝豆と同様、少々の塩をふりかけて召し上がっていただくと、枝豆の風味がさらに際立ちます。

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【ゆず豆腐】250g
柔らかくクリーミーな食感に、爽やかな柚子の香りが大豆の濃厚な旨味を引き立てます。
まずは、何もつけずに大豆と素材の美味しさをご堪能下さい。
お醤油との相性も抜群ですが、ハチミツやシロップをかけると、スイーツとしてもお召し上がりいただけます。

◆受賞歴

▶2017年 第3回 全国豆腐品評会(東京)
 「絹ごし豆腐の部」銅賞受賞
▶2016年 第2回 全国豆腐品評会(熊本)
 「絹ごし豆腐の部」銅賞受賞
▶2015年 第1回 全国豆腐品評会(京都)
 「絹ごし豆腐」 銀賞受賞/「木綿豆腐」銀賞受賞

「美味しい」の為に出来ること全てを頑なに。

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日本中どこの家庭の食卓でも、ごく当たり前に食される「とうふ」。
日本の食文化の根幹を支える食材である「とうふ」を作るということは、日本の食文化を守ること。

「菜の花とうふ」はそんな熱い想いのもと、厳選した素材と手間を惜しまない職人の手で毎日一丁一丁作られています。

大豆と職人の静かな対話

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菜の花とうふでは、宮城県産の厳選された大粒大豆、伊豆大島の天然にがりと、厳選された素材で作られています。

しかし、どんなに良い大豆を使っても、最高のにがりを使っても、それだけでは美味しいとうふはできません。
豆乳の濃度や温度、熟成時間など、すべてを最適な状態にしなくてはならないからです。

さらにその最適な条件は、日々の天気、湿度、水温などによって微妙に変化していきます。
だから機械任せでは作れない。職人が大豆と対話しながら微妙な変化を肌で感じ、その変化に応じて温度やタイミングを見極めることによって、皆様に毎日美味しい「菜の花とうふ」を召し上がっていただけるのです。

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◆菜の花とうふ

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「菜の花とうふ店」は鴨川市の総合交流ターミナル「里のMUJI みんなみの里」の程近くにあるお豆腐店。
毎日朝5時から仕込みをはじめ、開店時間には出来立ての美味しいお豆腐が並びます。

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大豆の濃厚な旨味を味わえる、ふんわりと優しい食感のお豆腐を求めて、遠方から足をお運びくださるお客様も多く、週末などには早々に完売してしまうことも。
鴨川市にお越しの際には、完売前に是非お立ち寄りください!

菜の花豆腐 店舗情報

【所在地】千葉県鴨川市大川面1009-1
【TEL】04-7097-1787
【営業時間】10:00~18:00
※完売により早じまいする場合がございます。
【定休日】お盆(2022/8/13~15)・年末年始(12/30~1/5)

お豆腐との相性抜群!鴨川の削り節

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