千葉県 君津市 (ちばけん   きみつし)

千葉の海に沈めた 海底熟成彫刻房総ウイスキー(彫刻ボトル)【令和6年11月以降の発送】

「平成の名水百選」に選ばれた自然豊かな久留里の酒蔵が作り上げた「房総」ウイスキーを、東京湾の海底に半年間沈めて熟成させたものをお届けします。 海底は、紫外線を遮断しお酒を熟成するのに安定した温度となっており、微振動や波の影響を受け風味、旨味が増し、 お酒を造った杜氏もビックリするほど美味しい仕上がりになります。 また、海底に沈めた際に瓶に付着する貝殻などで目で見ても楽しめるお酒となっております。 ※彫刻について ロゴ、名入れが可能です。(画像は不可) ロゴ入れについては、著作権等の侵害になるものは彫刻できません。 ご注文後、喜久屋酒店より、彫刻の申込方法をご連絡します。 〜ご確認ください〜 こちらは、彫刻対応を含む商品となります。 稀に、瓶の中に海水が入ったり、海流に流されてお渡し出来ない場合がございます。その際は、通常の「房総」ウイスキー2本セット(彫刻対応含む)のお渡しとなります。 自然を利用した熟成方法につき、ご理解の上、お申込みください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。

74,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
海底熟成「房総」ウイスキー(700ml) 1本 ※彫刻ボトル

〜今回の海底熟成スケジュール〜

2024年(R6) 4月 海に沈める
      10月 引き揚げ
      11月 瓶についた貝等を取り、順次発送(状況により12月になる場合もあります)

海底熟成させる「房総」ウイスキーはこちら↓↓

こだわりの設備で高品質でおいしい酒造りを

須藤本家では明治18年から続く酒造りの伝統を守る一方で、常に高品質で安定した酒造を行うために、先進的な設備の導入を積極的に行っています。

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常においしい酒を造るために必要と判断した設備は入れ替えを行い、手作業が必要な場合はあえて手作業の工程を残しています。最近では、米を仕込んでできたもろみから酒粕を取り除く自動圧搾ろ過機に、最新式のプラスチック板を取り入れました。これによって金属臭などによるえぐみが消え、雑味が取り除かれた透明感のある味を作り上げることができました。また、最新の酸度計を導入し、常に安定したおいしいお酒の提供を追求しています。

須藤本家では、酒造りを一人でも多くの方に知っていただくために酒蔵を一般に開放しています。それぞれの工程に詳しい説明を記載したパネルを取り付けた酒蔵には連日多くの人が訪れています。
須藤本家がこだわる伝統と革新の取り組みをぜひご覧ください(要事前連絡)。

平成の水百選に選ばれた久留里の「生きた水」

久留里は上総掘りで掘削された自噴井戸が約200か所存在しています。久留里の地に点在している井戸は地域の人々の生活に溶け込み、日々の料理や入浴に使用されています。

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大深度(地下400メートル~600メートル)から自噴する久留里の水は、豊かな土壌菌を含む「生きた水」です。この水の美味しさが評価され、環境省の選定する「平成の名水百選」に千葉県で唯一選ばれました。
やわらかな口当たりとスッキリしたのど越しの久留里の水は、他の地域の人々にも愛され、遠方から訪れて井戸で生活水を汲んでいる姿もよく見かけます。

久留里の水は須藤本家の敷地内からも豊富な水量で湧き出ており、須藤本家が手掛ける酒の仕込み水として使用されています。洗米、醪仕込み(もろみじこみ)はもちろん、仕込みタンクの清掃にいたるまで、すべての工程に自噴する水を使用しています。須藤本家の代表銘柄「天乃原(あまのはら)」にも、まろやかですっきりとした久留里の水の味の特徴がよく表れています。

稀代の名手による卓越した酒造り

須藤本家では美味しく味わう酒を造るためには一定量以上の原料が必要と考えています。そのため原料600kg(四合瓶換算で1,500本~1,600本)から承っております。

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須藤本家5代目当主である蔵元が自ら仕込む酒は、華やかに香り立つフルーティーな甘みとやわらかな口当たりを活かした味が特徴です。蔵元のたゆまぬ研究によって、今までで醸造不可能といわれたものについても数多く開発を成功させてきました。酒蔵を守ることは久留里の豊かな自然と清らかでおいしい水を守ること。蔵元はその信念からいかなる困難も厭わない姿勢で酒造りに取り組んできました。蔵元は明治から続く伝統の技術と新たな取り組みによる革新を融合することで稀代の酒造りの名手として知られ、全国各地からさまざまな酒造りの相談が寄せられています。

名水仕込み!「きみつの地酒」大集合

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