千葉県 富津市 (ちばけん   ふっつし)

◇マザー牧場 自家製ハム・ソーセージセット【1月発送分】

【今期1月発送分の受付は終了しました】 〈毎月70セット限定〉 場内工房で製造するハムとソーセージは、千葉県産豚を中心とした新鮮で安心な原料を使用。できるだけ添加物を省き、素材を生かした職人による手間と時間をかけた逸品です。フランクフルトやソーセージはお子様に大人気!

30,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
毎月数量限定 ・ホワイトボンレスハム900g×1本 ・あらびきフランク275g×2パック ・粗挽きソーセージ165g×2パック ・ハーブソーセージ165g×2パック ・マスタードロテッサ250g×1瓶 ※時期によりソーセージの種類が変わる場合があります。

2人の職人がこだわり抜いて作るハム・ソーセージ

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1988年に産声をあげたマザー牧場の「手造りハム・ソーセージ工房」。その歴史と共に歩み続けたハム・ソーセージ製造の立役者が、草なぎ工房長です。

「肉本来の旨みと食感を味わってほしい」
千葉県産ポークを中心とした国産豚肉と国産の上質な背脂を使用。手間と時間を惜しみなくかけ、低添加・無着色・保存料を使用しない製造方法で、自然の風味豊かな味わいのハム・ソーセージができあがります。

味の改良とともに、人気も上昇。2016年にはハム・ソーセージ工房をリニューアル! より多くの方にマザー牧場のソーセージを味わっていただけるようになりました。

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★工房長:草なぎ 聖一さん
国内の有名なハム工場に出向いて、知識と技を磨き、今なお味を追求し続けています。

★職人:長峰 正一さん
腸詰めに関しては、草なぎ工房長から「腸詰めチャンピオン」と言わしめる正確さと早さを誇ります。

マザー牧場のソーセージは、この2人の職人さんによって造られています。知っていましたか!?



ソーセージの作業工程をご紹介します!

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こうしてできあがったソーセージがこちら!

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【粗挽きソーセージ】
1パック(165g)
つなぎを入れないこだわりの粗挽き。お肉の歯ごたえと、ジューシーな肉汁がたまりません!クセのないスモークタイプのウインナーソーセージです。
子どもに大人気で、大人の方はビールのお供にどうぞ!
沸騰直前のお湯で10分間温めてお召し上がりください。

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【ハーブソーセージ(バジル)】
1パック(165g)
上質なバジルのドライリーフをふんだんに練りこんだソーセージ。ハーブの香りが引き立つノンスモークタイプ。
オーブントースターで表面がかるく焦げるくらい焼くと香りが引き立ちます。
トマトソースやチーズとも相性が良いので、パスタやピザのトッピングにも。また、白ワインにも合います。

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【チョリソ】
1パック(165g)
ピリッとした辛味の後に、お肉の旨味が広がるチョリソソーセージ。
お湯を沸騰させないように温めてから、フライパンに油をひかず、弱火でパリッと焼き上げるのがコツ。ビールと一緒に食べたら、たまりません!

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【あらびきフランク】
1パック(275g)
ジューシーでブリッとした歯ごたえのある、ボリュ-ムたっぷりの極粗挽きソーセージです。ノンスモークタイプ。
茹でた後、軽く焦げ目がつく程度に焼いてお召し上がりください。炭火焼きバーベキューにも最適です!


※ソーセージの種類は変わる場合があります。

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【ホワイトボンレスハム】
1本(900g)
千葉県産ポークを中心とした国産豚モモ肉から、脂とスジを丁寧に取り除き、長時間塩漬け熟成させて旨みを引き出しました。肉の熟成香を感じる、ノンスモーク仕上げです!
召し上がる際は、冷蔵庫から出して室温に数分間なじませてからスライス。そのまま、またはお好みで焼き目をつけてどうぞ! 熟成したお肉の味と香りが口の中でじわ〜っと広がります。


マザー牧場

マザー牧場

富津市田倉940-3
TEL.0439-37-3211

http://www.motherfarm.co.jp

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