［もろみ南蛮味噌］ 留守農場で育てた、赤唐辛子と青唐辛子を使った南蛮味噌です。 唐辛子を刻んでもろみに漬け込み、ピリッと辛味の効いた味わいに仕上げています。 ごはんのお供にはもちろん、きゅうりや冷奴、お鍋のアクセントとしてなど幅広くお使いいただけます。 留守農場は千葉県八街市にあり、親子3代にわたって野菜を作っています。 「農業は笑顔の集合体」をコンセプトに、作り手も、食べる皆さまも、全員が「笑顔」になるよう、毎日丹精を込めて野菜を育てています。 ◎美味しい野菜を作る「酵素農法」 留守農場では、『酵素農法』と呼ばれる方法で作物を栽培しています。 この『酵素』が土の中にいる微生物たちの働きを活発にし、土はさくさく、ふかふか。石ころひとつない火山灰土は豊かになり、しっかりとした作物が育つようになります。この農法で作った作物は甘く育ちますので、ぜひ食べてみてください。 ◎季節の様々な野菜たち 東京ドーム4個分以上の畑やハウスでは、季節の移り変わりとともに、様々な旬の野菜たちを育てています。サツマイモ、落花生、とうもろこし、人参、生姜、ネギなど、年間30種類の野菜を生産しています。 ◎お客様もスタッフも笑顔 農場では『笑顔』をモットーに、元気で楽しく、時に厳しく、みんなが一丸となって働いています。 看板娘サツマイモは、納入させていただいている直売所のお客様や焼き芋屋さんからは、「留守さんのサツマイモは特に甘いんだよね～！」とご好評をいただいております。 この農場では皆さまの笑顔とスタッフの笑顔で、美味しい野菜ができています！