★発送当日に収穫します！

ソラマメは旬の期間が短く鮮度が落ちるのが早いのですが、タイミングよく収穫した新鮮な味は格別です。

そら豆はとっても味が濃くて、実もほっこり。ただ塩ゆでしただけのものでも、
食卓にのぼれば立派な一品となってくれます。

塩ゆでにしてそのまま食べるのも良いですが、せっかくなら普段の料理に使ってみましょう!
リゾット、パスタ、炊き込みご飯、味噌汁など意外にその用途は広く、
旬の時期にはいろいろな調理法で楽しむことができます。

ソラマメを焼いて食べる場合はさやつきのままグリルに並べて、
皮が黒く焦げ付くまでじっくり焼くのがおすすめです。
蒸したように熱が入りソラマメ豆本来の味わいが凝縮した状態で味わうことができます。

耕作放棄地を豊かな畑に！
「豊かな土を作る」ということ、
それは野菜を育てる前に「土」を育てること！
耕作放棄地ではすぐに美味しい野菜は育てられません。

私たちは条件の悪い土壌に大量の有機肥料と微生物（光合成細菌・乳酸菌・
酵母菌・納豆菌）を投入します。
後は自然に任せて、自然本来のエネルギーがいっぱい詰まった土に甦らせて、
元気な野菜が育つ環境を整えます。

生産者紹介：柴田 幸宣( 東京都出身 )

大学卒業後、証券会社・外資系銀行にて外国為替ディーラー職等を経た後、
2016年より南房総に移住。
耕作放棄地を借り受け、土にこだわった豊かな畑での野菜栽培に
夫婦二人三脚 + 柴犬で取り組んでいる。

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