新鮮なお肉を取り扱っている橋村商店だからご提供できる「豚串」セット。 自社で全て加工しているので、鮮度には自信があります! 【豚カシラ串】 豚の首より上のお肉は、全てカシラ(頭)と呼びます。 当社のカシラ串は、頬のあたりにある丸いお肉の「コメカミ」を使用しています。 脂身が少なくヘルシーで、間にコラーゲンがあって柔らかいのが特徴です。 1頭で数百グラムしか取れない希少部位でもあります! 【豚タン串】 当社のタンは、コリコリした歯応えに程よく脂が含まれていて、歯切れ良く食べられます。 タン1本の根元と先の方では脂肪分が異なるので、バランスがよくなるように刺してあります! 【豚ハラミ串】 赤身肉なので精肉と勘違いされやすい、ハラミ。 実は横隔膜のお肉で、ホルモンの一種なんです! クセや臭みがないので、ホルモンが苦手な方でも比較的食べやすい人気の品です。 カシラ肉に似ているので「カシラ」として提供している飲食店さんもあるそうですよ。 【秘伝のタレ】 野菜のエキスもブレンドされた、自家製タレです。 甘めのなので、余ったら炒め物や煮物に、醤油を足してチャーシューのタレなどにもご活用できます。 〈焼き方〉 魚焼き器やグリル、BBQでお楽しみ下さい。 ■生産者の声 「味も鮮度もバツグンでおいしい!」 「豚ホルモンの全部位を取り扱っている業者だからこそできる、新鮮な味付きガツは珍しくてリピート買いしちゃいます」 など、全国の“豚ホルモンファン”から、うれしいお言葉をたくさんいただいております。 創業以来、ホルモン・もつ一筋。 ホルモン専門業としてのプライドをかけて、皆さんにご満足いただける味をお届けいたします。