九十九里オーシャンスタービーフとは、一口食べたら元気になる。笑顔になる。そんなお肉を作りたい。と考え、千葉県の九十九里の潮風と大地で、美味しさにこだわり、「飽きないお肉」を追及し抜いて育てた五つ星ビーフです。 サシ(脂)と赤身のバランスが良く、しつこさもなくさっぱりと食べられるのが特徴です。焼肉はもちろんどんな料理に使っても相性のよいお肉です。 小肉とは、 枝肉の状態から部位に整形する際に出る小肉となります。 カルビ・ロース、中落ち、スジなど多数の部位が切断された時に出るお肉が入っており、スジが多く入っている部分になるので、煮込み料理やカレーにオススメです。 ー当店の九十九里オーシャンスタービーフのこだわりー 当店の『九十九里オーシャンスタービーフ』は千葉県の大木牧場様の肉牛を取り扱っております。 肥育する肉牛は全て雌牛のみを飼養しております。 届けたいのはいつ食べても「飽きのこない肉」 ■生産者の声 目指すのは「飽きのこない肉」。エサの牧草も自前で育て、牛の堆肥を畑に戻す「循環型農業」にも取り組んでいます。 焼肉にはもちろん、どんな料理に使っても相性のよいお肉です。 生産者の皆さんは「美味しかった!これでまた明日からも頑張れる!」食べた人が、心からそう思ってくれるお肉を目指し、日々邁進しています。