「おばこや」のある横芝光町は畜産がとても盛んであり、車で3分の場所にあると畜場に毎日新鮮なモツを仕入れに行っています。味付けは少々ピリ辛の甘辛タレ。モツの新鮮な出汁とおばこや自家製のタレ、それに玉葱の甘味が加わった、小さいお子様からお年寄りまで家族で食卓を囲み喜んでいただける味となっております。 おばこやのモツ鍋は大腸・小腸・レバー・ガツ・ハラミと5種類ほど混ぜており、野菜も火を通すと甘味の出る玉葱のみのシンプルな鍋。モツは肉類より鮮度が落ちるのが早く、いかに美味しい状態のもの物を食卓まで運ぶかにこだわっております。 牛のモツとの違いは脂分が少ないこと。豚のモツについている脂を手作業で出来るだけカットし、洗いが少ないとモツの臭みの原因となる為、何度も何度も冷水にて洗いを行います。他に目視にてゴミなどが無いかチェックしながら作業をしております。ご利用の方の中には今まで絶対にモツを食べなかった人や、モツが嫌いだった方が「おばこやの「モツなら食べれる!」「この店で慣れて他の店でも食べるようになった!」という方もいらっしゃいます。 ■注意事項/その他 消費期限が短いため、到着後はすぐにお召し上がりください。仕入れの都合上、お届けまでお時間をいただく場合がございます。 到着日はご指定いただけません。長期不在のご予定が入っている場合などはご注意ください。 ※画像はイメージです。