2022年9月にスイーツの街、東京自由が丘にオープンしました。 美味しさを追求し四季折々の厳選した材料を使用した「焼きたて、作り立て、絞りたて」に拘ったパンとケーキを作っています。 自家製ブドウ酵母、長時間熟成によって醸し出す芳醇な香りとほのかな酸味を楽しめるハード系のパン、ディティールまで美しいヴィエノワズリーや京都老舗一保堂の抹茶やフランス産チョコレートなどを使用したこだわりの菓子パン、お食事の一品となるような総菜パンまでバランスよく取り揃えております。 焼成した商品をブラストチラー（急速冷凍機）を使用し、-４０℃で凍結させることにより、解凍しても焼き立てに近い状態で軽くオーブンやトースターで加熱すると美味しく召し上がれます。