「mulberry＆hops　28％　500ml」 毎年ロンドンで行われているThe Spirits Business 社主催 The Asian Spirits Masters 2025(※)　の「リキュール部門」で部門最高点のゴールド（金賞）を獲得した商品です。 ※The Asian Spirits Masters 2025　は、業界関係者のブラインドテイスティングによって行われるコンペティション。カテゴリーごとにアジアで製造、または販売している企業がエントリーして「味覚」「香り」「商品価値」「販売価格」「外観」などの項目で審査されます。 ●「mulberry＆hops 28％」とは 「身体に優しく、安心で美味しい」をコンセプトに、八王子産桑の実を主体に苦みのアクセントとなるホップ、そして１０種類のハーブを贅沢に使用したフルーツビターリキュールです。 ●受賞後の生産者のコメント 「日本企業として唯一の受賞、かつアジアNo.1 の栄誉を頂けたことに、驚きを禁じ得ませんが、これからも手から手へ造り手の想いを紡いでいく事に変わりはありません」 「翠靄~sui-ai~ wet Gin 40% 500ml」 国産ピートで燻製にしたジュニパーベリーを３日間大量にスティーピング(浸漬)。 その後10種類以上のスパイスや、八王子産桑の葉、ハーブから得られた芳香蒸留水を慎重に加える　逆転の発想　により、ドライではなく、ウェットな味わいのクラフトジンに仕立てました。 芳香蒸留水から得られた、若干の精油成分が乳化することにより、クラフトジンとしては極めて丸みを帯びた味わいや、ルックスとして表現する事に成功。 夏の朝、高尾山に降りる霧を「高尾の翠靄(すいあい)」と呼ぶことから、若干の濁りを靄(もや)に見立ててその名をつけました。 ジュニパーベリー等のボタニカルの香りは芳香性が高く、そしてどのクラフトジンと比較しても、一口で識別出来る独創的な仕上がりです。 ボトルのラベルは、八王子在住で新進気鋭のアーティストsaoriさんのオリジナルデザイン。 下書きなし一発勝負のフリーハンド、モノクロームで描くアートは、八王子クラフトリキュールのための描き下ろしです。