No.185 三鷹産発酵黒にんにく6房 ／ ニンニク 有機にんにく まろやか 東京都
黒にんにくとは、生のニンニクを高温・多湿の環境で約 1カ月ほど発酵させて作られるもので、ニンニクに含まれる糖分とアミノ化合物がメイラード反応を起こして黒くなります。 発酵することでほとんどの栄養価が増して匂いがなくなり、まろやかで美味しくなります。 三鷹市内の農家さん（三鷹ファーム）が育てた有機にんにくを100％使用して作られてます。
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