【 熟成 まろやか 】蕎麦一筋50年 独自ブレンド 田麦山 の そばつゆ | 料理 食品 無添加 ストレート うどん そうめん 蕎麦 つゆ 薩摩産 本枯節 二年物 宗田節 鯖節 ブレンド調味料 出汁 秘伝 こだわり うま味 調布 東京
秘伝の味をご自宅で！ そば一筋50年。「そば 田麦山」のこだわりの無添加つゆです。 ”ストレートつゆ”のため、そのままうどんやそうめんのつゆとしても美味しく召し上がっていただけますし、 出汁のうまみたっぷりな”無添加調味料”としてもご利用可能です。 「醤油・みりん・砂糖・昆布」を混ぜ合わせ1ヶ月ほどじっくり寝かせた”かえし”に、 「鰹節2種・鯖節」を煮出した”だし” を合わせた【田麦山のつゆ】。 たくさん調味料を使わなくても、これ一本で料理の味が整い、出汁の旨味がプラスされ、料理に深みが出ます。 原材料：しょうゆ（国内製造）、みりん、砂糖、薩摩産本枯節、宗田節、鯖節、利尻昆布 本返礼品は、原材料仕入れ・秤量・熟成・加熱・充填包装の工程を調布市内にて行っております。
＼そばつゆだけではもったいない！／
そばつゆとしてはもちろん、みりんと醤油、砂糖が“田麦山の黄金比”で配合されているので、これ一本で味が整います。
タレがもっとも大事なカツ丼や親子丼も簡単に専門店の味です！
※調理例
質の高い原料と蕎麦作り
当店は蕎麦一筋５０年の経験を基に、技術はもちろん素材にもこだわっています。
地域の蕎麦文化を支えられるように皆様に愛されるお店を目指しています。
店舗紹介
一級建築士に一から設計を依頼して作ってもらったこだわりの店内になっています。
非常にコンパクト空間ではございますが、
店内の大窓から見えるアオダモの木やドアデザインなど癒しの空間となっています。
壁は全面が珪藻土櫛引き塗りです。
珪藻土の塗り壁は調湿効果があると言われており、乾燥しているときは加湿し、
ジメジメしている時は吸湿して空間を快適に保ちます。
カウンター席が８席、小上がり席が２卓ございます。
アクセス
〒182-0025 東京都調布市多摩川５丁目５−３
京王相模原線「京王多摩川駅」改札から徒歩30秒。
改札口を出て右方向、昭和信用金庫様を過ぎてすぐ。
