FERMENT Uは、ただ商品を届けるだけでなく「発酵を暮らしに取り入れる体験」を大切にしています。発酵イベントやワークショップ、地域での発酵ピクニックを通じて、発酵文化の魅力を次世代に残す活動を続けています。さらに規格外食材を活用することで、フードロス削減にも挑戦。ふるさと納税を通じた皆様のご支援は、こうした地域資源の活用や、子どもたちへの食育、持続可能な食文化の継承につながります。 本品「発酵ハーブソルト」は、100g入りで専用ミル付き。ひとつひとつを、製造許可を得た自社キッチンで手作業により丁寧に詰め合わせています。ラベルには保存方法や賞味期限、原産地を明記し、安心してお使いいただけるよう配慮しました。 健康を意識しながら、美味しさも妥協しない。アウトドアでの特別なひとときにも、日常の食卓にも寄り添う「発酵ハーブソルト」で、あなたの料理がもっと豊かに、もっと健やかになりますように。 あなたの食卓に、発酵の香りとハーブの彩りを。 「発酵ハーブソルト」で、新しい贅沢を体験してください。 ■生産者の声 東村山発のFERMENT U(ファーメントユー)は、「美味しく続けられる米麹の専門店」として、日々発酵の魅力をお届けしています。私たちは、発酵を通じてフードロスの削減と地域農家とのパートナーシップづくりに取り組む会社です。先代から受け継いだ日本の発酵文化を、無添加・栽培期間中農薬不使用にこだわりながら現代の食卓へとつなげています。 麹はただの食材ではなく、人と人、地域と地域を結ぶ“縁”のような存在です。発酵イベントやワークショップを通して、子どもから大人まで、次世代に残せる素材と人材の育成にも力を入れています。 私たちの商品は、どれも職人の手しごとと自然の恵みから生まれました。酒蔵職人が一粒ずつ丁寧に仕込む「つきみこうじ」、米麹とハーブを組み合わせ彩り豊かに仕上げた「発酵ハーブソルト」、ふんわり溶けて甘み広がる「雪どけこうじ」など、どれも“お手軽に毎日食べたくなる発酵”を目指しています。 これからも、麹のやさしさと発酵の力で、皆さまの食卓と未来を健やかに彩ります。