東京都 アンヌ国立スイーツ 職人手作り焼菓子13点セット【1571742】
パティシエ歴20年以上、菓子のおいしさにこだわり続けるパティシエが、一つ一つ手作りしています。原材料へのこだわりはもちろん、食感、味わい、香りを極限まで引き出す独自の製法と焼成で、店舗でリピーターの多い焼菓子を贅沢にお詰めしました。しっとりとした焼菓子、香ばしいクッキーなど、お好みの焼菓子を見つけていただけると幸いです。季節により焼菓子の種類が変わることがあります。原材料は、日持ちと食感を重視したメッセージクッキーとショコラサンド以外は油脂はすべて北海道産バター、柔らかさを出したい物には厳選した良質な油脂、太白胡麻油を使用。トランス脂肪酸含有量の多いショートニング、マーガリンを使わない、本物のバターの香り豊かな焼菓子をお作りしています。 ●フィナンシェ(約33g)●こだわりのマドレーヌフランセ(約25g)●マドレーヌオショコラ(約25g)●サブレバニーユ・ショコラ・紅茶・季節のサブレ(約17g)●ミニクグロフ(約45g)国立おひさまマドレーヌ(約35g)●アイシングクッキー(約40g)など 合計13種類 贅沢な季節のお菓子をお入れしております。 ■注意事項/その他 ※無添加無保存料です。直射日光を避け、なるべく涼しい場所での保管をお願い致します。 店舗横厨房で製造、包装。
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- 容量
- ■お礼品の内容について ・職人手作り焼菓子セット[13種×各1点(計13点)] 原産地:日本/製造地:東京都国立市/加工地:東京都国立市 ■原材料・成分 鶏卵(国産) バター アーモンドプードル 粉糖 ホワイトチョコレート 小麦粉 砂糖 ドライ苺 クランベリー バニラビーンズ/ベーキングパウダー(アルミ不使用) マカダミアナッツ フリーズドライ苺パウダー 全粉乳 紅茶 カカオプードル 栗、マロンペースト、水飴、無花果 プラム レーズン オレンジ 檸檬 ドレンチェリー ブランデー、ラム酒 ■生産者の声 宮野シェフをはじめ、職人たちが毎日心をこめて手づくりするアンヌのお菓子。 良質な素材を選び、素材本来のもつ力を最大限に引き出し、常に理想の状態の菓子であるよう、そして更にいいものを求めて、毎日切磋琢磨してつくります。 「日本人が素直においしいと思う菓子」 をコンセプトに配合や製法をシェフがひとつひとつ考えます。 例えば伝統的フランスのスポンジ生地をつくるにしても、ぱさっとした食感は日本人はあまり好まないので、口の中でしっとりとする水分量にする技法をオリジナルで編み出しています。 たくさんの素材を掛け合わせて複雑な層にするよりも、「どうしたら、この素材を美味しく食べられるのか」という考えのもと、アンヌの菓子は生まれてきます。強烈な甘さよりも、素材の香りや味わいを生かして、心地いい甘さにもっていくのもアンヌの菓子ならでは。 新たな菓子を生み出したり、旬の恵みを生かしたり・・・伝統菓子をここでしか食べられない菓子に。 職人の菓子作りに対するよろこびや想いが、みなさまの「おいしい」としてお渡しできるよう、アンヌスタッフ一同日々精進してまいります。 【シェフパティシエ 宮野一成】
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