大多摩ハムの商品は全て国産の原料肉で作っています。肉以外のたんぱく質由来の物質を加えて加水増量しない、ドイツ式伝統製法のハム作りにこだわっています。 国産豚肉と薫香にこだわった人気の5品を詰合せてお届けします。 パンにはさんだり、朝食に加えるだけで豪華なモーニングプレートにも。 日本でロースハムを広めたローマイヤ氏の一番弟子が大多摩ハムの創業者。 昔ながらの、お肉が美味しく味がしっかりしたロースハムは、 秘伝の味付け液に漬け込みお肉の旨味を引き出し、国産の山桜のおがで燻製しています。 ベーコンは日本では珍しい「非加熱」製法で作る自慢の逸品。 丸2日間の乾燥・燻煙でじっくりとスモークするベーコンは焼くとカリッと仕上がる本格ドイツ風。 ドイツ人マイスター直伝のソーセージはお肉がぎっしり詰まった食べ応えのある食感です。 ■生産者の声 大多摩ハムのMATOIは、ドイツ式の伝統製法を基本にしつつ燻製工程にこだわり、奥行きのある薫香と、国産豚の旨味をより引き出した製品シリーズです。特に繊細な製法「直火式燻製」で作られる製品は、時間をかけて国産山桜のおが粉をじっくり燻すことで、香り豊かで格別な風味に仕上げました。 ドイツ式伝統製法のハム作りは、最低限の添加物しか使わず、丁寧に時間をかけお肉の美味しさをそのまま活かすハム作りが特徴です。 原料に肉以外のたんぱく質由来の物質を加え、加水増量をしていません。肉を増量する加工はハムの生まれ故郷ドイツの法律では禁止されています。 ドイツで食べるハム・ソーセージが美味しいのは、しっかりと「お肉で作られている」からなのです。 大多摩ハムで使用する原料肉は安心安全を担保する厳選した国産にこだわります。 国産原料肉のみを使用する理由は、日本国内の産地が明確であること、生産者から当社に届くまでの日数が短く鮮度がいいこと、給食や食卓、飲食店において安心して使用いただきたいこと等が挙げられます。 輸入肉の受け入れは一切行って行っておらず、国産原料肉100%の商品をこれからも皆様に提供して参ります。 ■注意事項/その他 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 ※ウインナーは4本もしくは5本入りとなります。 ※パッケージは予告なく変更する場合があります。