このはちみつは、東京の桜の名所としても知られる聖蹟桜ヶ丘の丘陵でミツバチたちが集めた百花蜜から作られています。 5月から6月のアカシアや柑橘類などの初夏の花蜜が主になるように採蜜したものです。 西洋ミツバチから梅雨入り前に採蜜した爽やかな初夏の百花蜜「多摩ぶんぶん」です。 はちみつレコードが採取したはちみつはその日のうちに瓶詰めしているので、酵素が生きたまま封印されます。 開封すると、酵素の力で味が開き、時間とともにゆっくりと変化していくはちみつの風味を存分に楽しむことができます。 一度開封したら、そのまま保管しておくと酵素が活動を続け、風味がより豊かに複雑になります。 ワインと同じように頃合いを見てお好みのタイミングで早めにお召し上がりください。 西洋ミツバチ百花蜜 ・「多摩ぶんぶん」初夏の百花蜜 ■生産者の声 多摩市聖蹟桜ヶ丘で日本ミツバチと西洋ミツバチの養蜂をしています。 「はちみつレコード」で採蜜しているはちみつはすべて季節の百花蜜になります。 蜂場は多摩丘陵の上にあり、目の前には桜ヶ丘公園の広大な雑木林。 近隣には谷戸の棚田、ヘイケボダルの住む保全地域などに囲まれた 水のきれいな里山の自然が多く残ったところです。 ■注意事項/その他 ●はちみつは、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。(妊娠中・授乳中の方は問題ありません。) ●詰めたてのはちみつには細かい泡が浮くことがあります。はちみつの中の酵素が活発なためですので品質に問題はありません。美味しく召し上がっていただけます。 ●直射日光を避け、常温で保存してください。冬場ははちみつが白く結晶化することがあります。そのままでもお召し上がりいただけますが、50℃前後でゆっくり湯煎するなどして溶かすとお召し上がりやすく、香りも引き立ちます。 ●採蜜の時期や天候によって味や色が異なります。 ●パッケージやラベルは予告なく変更になる場合がございます。 ●画像はイメージです。お届けは西洋ミツバチ百花蜜「多摩ぶんぶん」初夏の蜜190g×2本になります。