【東京しゃも　もも肉・むね肉　スライス】 東京都あきる野市にある浅野養鶏場で育てられているブランド鶏です。都内でわずか2軒の養鶏場のみで育てられていて、とても希少価値の高い鶏肉となっています。 江戸時代、「鬼平犯科帳」でも知られる“五鉄”で軍鶏鍋が食べられていたように、当時江戸東京では軍鶏は庶民の間で広く食べられていました。 その江戸伝統の風味を復活させようと、旧東京都畜産試験場が中心となって開発したのが、この東京しゃもです。 軍鶏の特徴である力強いうまみや歯ごたえ、香りを楽しめます。 そんな東京しゃもを職人たちの手によって、解体からスライスまで丁寧に作り上げています。熟練の職人技で仕上げた逸品を是非お楽しみください。 【東京しゃも　ウインナー】 軍鶏の香り高い風味を引き出せるよう、こだわりの配合でおつくりした逸品です。 フライパンや網焼き等で焼いた後、塩やケチャップなどの調味料をあえてつけずに、軍鶏肉の風味をお楽しみください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。