東京都あきる野市産ヤマソーヴィニョン100%使用した東京産赤ワインです。 ヴィンヤード多摩の畑で収穫したぶどうを除梗破砕後、丁寧に醸し樽で熟成させました。 ヤマソーヴィニヨンとは、日本に昔から自生する山ぶどうと世界でも広く栽培されている品種のひとつであるカベルネソービニヨンの掛け合わせでできた日本のぶどう品種です。 山ぶどうとカベルネソービニヨンの特徴が掛け合わされた野趣味でありながらもエレガントなワインです。 ■生産者の声 東京都あきる野市上ノ台は標高168m、扇状地で土壌は砂利質、西からの谷風が吹くぶどうに適した「秋川バレー」です。 そこで大切に育てたヤマソーヴィニヨンを丁寧に仕込んだ後、フレンチオークの樽で約9カ月熟成させました。 東京産ワインの逸品です。 ■注意事項/その他 ぶどう由来の自然成分の一部が沈澱する場合がございますが品質には全く問題ありません。 お酒は20歳になってから。