寿美屋は東京西多摩の自然豊かな秋川渓谷のもとで150年麺づくりを続けています。 あきる野市で認定された匠の職人が低温長時間乾燥にこだわり丁寧な麺を製造しています。 素材をいかした麺本来のおいしさをお楽しみください。 ■生産者の声 「あきる野の匠」とは、平成28年にあきる野市が定めた認定制度です。 認定の条件は、 1.先代から伝わる特徴的な製法、技法を受け継いだ商品の製造・販売をしている人 2.あきる野の自然、歴史または文化を生かした工芸・製造技術継承している人 3.特に優れた匠の技を有する人 となっています。 「あきる野の匠」がお届けする返礼品をご賞味ください。 原料の仕入れ、計量、混合、捏練、圧延、切り出し、乾燥、裁断、梱包、発送までの全工程を区域内で行っている。