1.秋川渓谷の清流が育んだ天然鮎の旨味 秋川渓谷は東京都内にありながら、自然豊かで清らかな水が流れる渓谷地帯。この澄んだ流れの中で育った鮎は、香り高く、上品な旨味が特徴です。その美味しさを余すことなくオイルに閉じ込めました。 2.鮎の旨味ををオイルで再現 鮎の旨味を最大限に引き出すために、独自の製法でじっくりと低温加熱。鮎の旨味と、淡泊ながらも奥深いコクがオイルに溶け込んでいます。 3.料理にひとしずくでプロの味わいに 鮎oilは、かけるだけでいつもの料理をワンランク上の美味しさに変えてくれます。魚料理にはもちろん、意外にもサラダやパスタ、パンにつけても絶品。風味豊かなオイルが、シンプルな料理に奥行きを加えます。 4.化学調味料・保存料 不使用 天然の素材だけを使用し、化学調味料や保存料は一切加えていません。鮎本来の旨味を安心して楽しめる、ナチュラルな味わいのオイルです。 5.こんな使い方がおすすめ ・ パスタやリゾットに絡めて シンプルな料理に深みをプラス。 ・ 焼き野菜やグリル料理に オイルの香ばしさが素材の美味しさを引き立てる。 ・ パンにつけて バゲットやクラッカーにディップすれば、ワインのお供にも◎。 ※バターの代わりに使うイメージがわかりやすいです。 ■生産者の声 秋川渓谷の鮎の魅力をもっと食卓に届けたい。開発期間に3年を要しました。 全国準グランプリの品質を誇る秋川渓谷の鮎を使い、地域の名物したい一心で開発。 鮎の旨味が詰まったoil。自信をもってご提供します。