神奈川に縁のある天然水で仕込んだ2種類のビールのセットです。 醸造にあたり、仕込み水として源泉や湧き水を活用し、加工・品質保持を一元管理し、醸造を行っていることから 本工程による付加価値は返礼品付加価値のうち80%を占めております。 ◆横浜水道水源仕込みビール「YOKOHAMA XPA」 大航海時代。港町として栄えた横浜に、世界中の船乗りが「赤道を越えても腐らないゴールデンウォーター」と絶賛した水がありました。 その水は今なお、濁度0.0000という驚異の透明度を誇り横浜市民の生活を支えています。 そんな横浜市のオフィシャル水を源泉から汲み上げ、仕込水として使用。 仕込んだのは、ペリーが赤道を越えて日本に持ち込み幕府にも献上したとされるビールの復刻版。 冷蔵庫のない船での長期間の輸送や、赤道越えの暑さに耐えられるよう防腐効果のあるホップを大量に使用しているのが特徴です。 ハーブの一種であるホップは防腐効果の他、華やかな香りと爽やかな苦味をビールに与えます。 使用したホップは通常の約4倍。 柑橘を思わせる香りと、余韻にまで残る鮮烈なビター感がクセになる旨さです。 ◆北鎌倉 六国見山の湧水仕込みビール「北鎌倉の恵み」 日本の水の殆どは“軟水”ですが、北鎌倉の湧水はとても珍しい“硬水”です。 軟水で仕込んだビールはすっきりした味わいになり、硬水で仕込んだビールは複雑で風味豊かな味わいになります。 その硬水を使って仕込んだのは“アンバーエール”というスタイルのビールです。 鎌倉の夕陽をイメージした綺麗な琥珀色。 カラメルモルトというほのかな焦げ風味をもつ麦芽を使った重厚な味わいが特徴です。 ラベルは「禅の街・北鎌倉」をイメージし、文字は北鎌倉の禅寺関係者に揮毫頂いたものです。 このビールの売上の一部はナショナル・トラスト運動などに取り組む市民団体に寄付致します。 ■生産者の声 神奈川県の原料、水を使用して醸造したクラフトビールです。 クラフトビールの魅力をお伝えしたく醸造しております。 ■注意事項/その他 ※要冷蔵商品です。 ※画像はイメージです。