幻の大豆と言われた「津久井在来大豆」を100％使ったお味噌です。麹用のお米ももちろん市内産。まろやかな風味に仕上がりました。 つくい味噌は相模原市産の「津久井在来大豆」を使用して作ったお味噌です。津久井在来大豆は古くから市内緑区の津久井地域で栽培されていた大豆ですが、生産量が減少してきたことから「幻の大豆」と言われていました。このおいしい大豆を復活させようと、地元の農家が立ち上がり、現在は生産者も徐々に増えてきました。 大粒で甘味が強く、深いコクがあるのが特徴の津久井在来大豆。発酵用の米麹も市内産のお米を100％使用しています。 まろやかな風味に仕上がった、相模原市産100％の「つくい味噌」。ぜひお試しください。 【原材料名】 大豆・米・食塩 【内容】 750g×2個　セット 【賞味期限】 製造から6か月 【保存方法】 直射日光を避け常温で保存 【製造者】 長野県上田市漆戸１９ 三井合資会社 【提供元】 神奈川つくい農業協同組合