神奈川県 鎌倉市 (かながわけん   かまくらし)

鎌倉三留商店「薬膳ソース 」6本セット

医食同源に基づいた中濃ソース。さっぱりとした後味。フルーティーな旨味とこく。 お子様からご年配までに大人気です。 豚カツ、コロッケ、アジフライ、カキフライなどのフライ料理に最適です。 また、ハンバーグなどのソースの隠し味に、野菜炒めのにも相性が良いです。

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容量
シリーズ名:薬膳ソース ブランド名:三留商店オリジナル 原産国/製造国:日本 総個数:6 総重量:1200ml 食品の状態:液体 単品重量:200ml 不使用添加物:保存料・防腐剤 単品(個装)個数:6 アレルギー物質:りんご ブランド名(カナ):ヤクゼンソース, ミトメショウテンオリジナル 栄養成分表示:100g当たり エネルギー130kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.4g、炭水化物30.9g、食塩相当量7.1g 原材料:野菜・果実(トマト(輸入)、りんご、みかん、その他)、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料/カラメル色素、(一部にりんごを含む) 製造者:オタフクソース株式会社日光工場 栃木県日光市木和田島3109 販売者:三留商店 鎌倉市坂ノ下15-21 保存方法:直射日光を避けて保存してください。 名称:中濃ソース 容器の形状:瓶 シリーズ名(カナ):ヤクゼンソース 総容量:1200ml 単品容量:200ml

薬膳ソース

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西洋の産物「Sauce」に東洋の食文化思想(中国では医食同源の食文化をもち、スパイス・薬草等を料理と組み合せて食べる技術)を盛り込んだ中濃ソースです。
十種類以上の漢方を調合、薬草の力でフライ料理につきものの脂っこさを解消し、さっぱり感をひき出しました。
お子様から御年配まで広い年代に好まれる味付けになっております。ぜひご家庭のフライ料理専門ソースとして御賞味下さいませ。

薬膳ソースレシピ:自家製トマトケチャップ

材料
・カットトマト缶 大1缶(目安は固形量240g、内容総量400gです)
・たまねぎ 1個
・にんにく 1片
・薬膳ソース 大さじ4
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 少々

※分量は目安です。お好みで調整してください。

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1、たまねぎはみじん切りにし、にんにくは芯を抜いて潰しておきます。

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2、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたらたまねぎを加え、火加減を弱めの中火にして飴色になるまで炒めます。

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3、たまねぎが飴色になったらトマトの缶詰と薬膳ソースを加え、弱火にしてさらに煮ます。水っぽさが無くなったら、塩で味をととのえてできあがりです。

保存は冷蔵庫で。状態や日数で風味が変わりますので、一週間以内で使い切るのがベストです。

作り方のヒント

★たまねぎを飴色になるまで炒めることで、ケチャップになったときにトマトの甘みが増します。

★よりスパイス感を出したい時は、材料の「薬膳ソース 大さじ4」のうち、大さじ1を残しておき、最後の塩加減の際に加えてください。スパイスの香りが残りますので、また違った風味が楽しめます。

★できあがったトマトケチャップはそのままでも美味しいですが、お料理に入れると甘みとコクがでます。パスタソースやスープ、煮込み料理にぜひ使ってみてください。

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