全国、世界各地から厳選した食材、そして日本独自の「魚の熟成」を駆使し、鮮魚では味わえない上質な旨味をお楽しみください。 【fiertéとは】 「フィエルテ」フランス語で、誇り・自信を意味します。 私の父もフランス料理のchefをしており、父の影響を受け、料理の道に進みました。 父のお店から始まり、フランスの南仏などで修行し、経験したことに自信と誇りを持ち、お客様の笑顔の溢れる素敵な空間を作れればと、思いを込めました。 ※ご予約は、注文者への注意事項に記載の電話番号にお電話をお願いいたします。 ※ご予約時・ご来店時に、ふるさと納税の申込の旨をお伝えください。 【オーナーシェフ　山本悠太　経歴】 2008-2012 Royal Park Hotel 2012-2013 渡仏 Une table au sud 1☆ 2014-2016 銀座Lécrin 2016-2018 La table de Toriumi 2018-2018 Lorguil 2019- 6月中旬 Fierte Open 【オーナーシェフ　山本悠太　受賞歴】 2021/2023年　　　　 食べログ百名店 2023/2024/2025年　　ゴ エ ミヨ ジャポン 2025年　　　　　　　第7回　日本コレ賞　優勝 事業者：レストラン　フィエルテ 連絡先：0467-33-5105 キーワード：券