高島屋バイヤーが厳選した 市場に出回る前にまぐろ船から直接買い付けた霜降りのかじきまぐろを使用した特別な逸品。 味噌漬は仙台味噌を使用し、独自に調合した漬け床は、素材本来の風味を最大限にひきだした逸品です。 粕漬は酒粕に甘味を一切入れず芳香な香り立つ秘伝の配合です。 本まぐろはお寿司屋さんで大トロとして使われる部位を贅沢にも味噌漬けにしました。 インドマグロと目鉢まぐろは刺身用にスライスして冷凍してありますので、解凍してすぐに食べられます。ネギトロは天然まぐろのものを使用し、添加物は一切使用していない本物のネギトロです。