神奈川県 秦野市 (かながわけん   はだのし)

010-48川口製粉製麺の丹沢茶うどん

秦野産小麦「ユメシホウ」とわさびや茶園で栽培されたやぶきた品種のかぶせ茶を使用したうどんです。

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容量
乾麺200g/束×4束

007-06川口製粉製麺の丹沢茶うどん

自然豊かな丹沢の麓、わさびや茶園で栽培されているやぶきた品種のお茶。その中でも、かぶせ栽培という丹精込めた方法により深みとコクを増した高級品種のお茶と秦野産小麦「ユメシホウ」を使い仕上げたうどんの乾麺です。

お茶のかぶせ栽培とは…
太陽の光を1週間前後さえぎって新芽を育てることで、濃い緑茶の茶葉となり、うま味を感じるお茶が出来上がります。「冠茶」と漢字で表記されることもある、かぶせ茶。ワラや寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。太陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋味が少なくうま味を多く含みます。

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