▼自己紹介▼
神奈川県秦野市にある双葉農園です。
私達の農園がある秦野市は、東京の新宿駅から電車で
一時間の場所にあります。周りは丹沢山系等の山で
囲まれており、自然が豊かです。
また、その山から出てくる"美味しい水"で
野菜を育てております。神奈川県内唯一の盆地となり、
昼と夜の寒暖差があるため、美味しい野菜が出来るとも
言われております。
お子様から『野菜が美味しいからおかわり！』という
言葉を聞いたことがありますか？
私は、有名レストランと取引がある農家で研修をし、
独自に品種と肥料を研究して味にこだわっています。
美味しい野菜をぜひお召し上がり下さい。

詳細なプロフィールは、最後に記載しております。
ご確認ください。

（メディア出演）神奈川新聞さんに取材していただきました
https://imakana.kanaloco.jp/article/entry-460849.html

夕方のニュース　Everyにて特集されました
レポータの渡辺裕太さんのブログ参照
https://ameblo.jp/watanabe-yuta2012/entry-12783659084.html

▼商品概要▼
葉にんにく

1.にんにくとの違い⇒①葉も食べられる専用種です。
　②にんにくと違いに匂わないのでは？という意見も
　③見た目は小ネギです。
　通常のにんにくより五か月も栽培期間が短く出来るので、
　農薬回数を少なく出来るのが特徴です。

2.味は、甘味があり、にんにく特有の風味はありますが、
　そこまで強くなく、非常に食べやすいです。

3.葉にんにくの栄養は、にんにく同様です。

→細かく切って、炒め物や炒飯、スープなどに入れると
　お料理がグレードアップする優れものです！！
　水につけておけば持ちます！！

▼葉ニンニクの栽培方法▼
（え？いきなり　冷蔵庫に入れる）
9月中旬に葉ニンニクの種を冷蔵庫に入れます。
葉ニンニクを一週間ほど冷やします。
そうすることにより、低温の冷蔵庫から常温の外に出した時に
冬から春が来たと葉ニンニクは勘違いして芽を出してくれます。

（玉ねぎと同じ？）
冷蔵庫から取り出した葉ニンニクは、玉ねぎと同じ間隔で
１つ１つ丁寧に植えてきます。

（あまり虫は食べません）
そのため、農薬はほとんど使用しません。

（収穫）
11月下旬ごろからは葉ニンニクの茎が太くなった
ものから収穫となります。

（収穫後は、）
一本一本　皮を丁寧に剥いて出荷となります。

▼食べ方
この時期はなんと言っても、お鍋にするのがおススメです
また、中華料理の食材として炒めるのもおススメです。
栄養士考案レシピ付きです。
▼栽培/生産方法、こだわり
有機質肥料主体で時間をかけて大切に大切に育てました。
とれたてを発送します！

▼葉にんにくは、水につけておけば１０日ほど
土に根を植えれば、2月まで食べられます。

【詳細プロフィール】
◆農家になったきっかけ◆
農家になったきっかけとしては、私は、幼い頃から
祖父母の農業の手伝いをして農業の楽しさを知りました。
そこから農家を志すようになり、大学は、東京農業大学
へ進学、その後、社会人経験を得て、かながわ農業アカ
デミー・秦野いとう農園・はなまる農園で農業研修を行い、
2015年に就農をしました。

野菜作りは、非常に天候に左右される仕事ではありますが、
自分が作ったものを美味しいと言われる喜びがあります。
また、当園では、現在、かながわ食べる通信を手掛けた
デザイナーや管理栄養士、ターゲットである主婦の方と
チームを組み、レシピ付きのリーフレットを作成するなど、
野菜をより美味しく食べてもらうための提案に力を入れて
おります。

◆当農園で心掛けていること◆
①『畑に足繁く通い野菜を観察しなさい！〜農薬節減へのこだわり〜』
　これが、農業界　唯一の共通した考え　
　かつ　うちの農園で心掛けていることです。

就農前に様々な農家にお手伝いやお話を聞きにいきました。
結果、人ごとに言っていることが全然違う（涙）。
『多くの種類の野菜をつくるべき！』という意見があれば
真逆の『野菜の種類を絞るべき』等々。

更に言うと、教科書ごとに言っていることが違う。


『一体、何を信じれば良いんですか！』


という状態です。
その際に、ふっと思い出したのが、神奈川県の農業学校である
農業アカデミーの卒業式でのOBが言っていた　祝辞　でした。

『畑に足繁く通い、野菜を観察しなさい』という考えでした。
畑に足繁く通い、観察することで、病気の発生を早期に発見し、
治療することが出来ますし、虫が発生している場合も早期に
対応することが可能です。

だから、私は、就農以来、畑に地道に足を運び観察をすること
を心掛けております。そうすることにより、農薬の量を削減し、
安全・安心な野菜を提供出来ると信じているからです。

②『この考えいいぞ！もっと面白くしろ！〜野菜を売るだけではない』
これは、県の学校である農業アカデミーでかけていただいた恩師の言葉。

農業アカデミーでは、最後の課題として、就農プラン発表があります。

就農プランでは、就農した時の計画を発表します。
これを作成するときに使う数字には、農業は儲からない
ということを証明するような数字が並びます。ある野菜
では、時給100円とあったり、絶望的な数字が並びます。

これをまっとうにやると、家族労働が当たり前、
『労働力は、母です。退職した母に手伝ってもらいます。』
という案が平然とあります。
⇒母が介護必要となったら、終わりですが…。

そのため、作成する教室では、『はぁ～』とため息が聞こえます。

私は、社会人では、経理をしていました。この絶望的な
数字を見て、始めは絶望的な数字と思いましたが、再度
考え直しました。

この数字を指し示すのは、『絶望ではない、考えろ！』と
言っているのだ。

まっとうにやったら、絶望的な将来しかない　そうではない。
　
もっと考えて人を楽しませろ！という考えが
思い浮かびました。

その就農プランでは、様々な工夫をしました。
都会に住む友人が喜ぶプランやマルシュ開催等。
今では、実現不可能だろうというプランでした。
担当教官は否定的でしたが、

冒頭の言葉『この考えよいぞ！もっと面白くしろ！』

という言葉を恩師からかけられました。

その言葉を、胸に野菜を売るだけでなく、買った方が
ワクワクして、幸せな気持ちになるように日々精進
しております。

③あなたやり手の農家は『レシピ』つけているけどいいの？
〜レシピへのこだわり〜
それは、取引先の飲み会で言われた一言。

うちの農園のレシピは日本一と自負しております。
（あくまでも個人の見解です。）

というのも、冒頭の一言をきっかけに、
『どうせやるのだったら、誰にでも真似出来ないようにやるぞ！』
と思い、知り合いや知り合いに紹介してもらい
デザイナーさんや管理栄養士さん、ターゲットである
主婦の方とチームを組み、管理栄養士さんが作った
レシピを検証して、より良いレシピを作るようにして
います。安全・安心な野菜を提供するだけでなく、
より楽しめるように工夫しております。

④なんか違うんだよね〜有機質肥料へのこだわり〜
『なんか違うだよね。化学肥料100％で作るのは。
悪いことしているみたいで、科学的根拠は一切ないし、
化学肥料で作る方を否定する訳ではないけど。化学肥料
だけで作るのはサプリメントで作るみたいであまり良い
気持ちではない。』

これは、農業アカデミーでの私の一言。
現在の農業の主流は、化学肥料です。安定的に大量に
生産することが出来るからです。その方法をリスペクト
しつつ、なるべく有機質肥料で野菜を育てるように
しております。

⑤『趣味　インターネット通販』だった。
月一回底辺産直インターネット通販農家から
年間2000件を超えるインターネット通販農家へ
『趣味　インターネット通販』だった。
販売を開始した当初は全く売れず、月一回あるかないか
の状態でした。そのため、スタッフさんに教えてもすぐ
忘れてしまうので、私一人が倉庫で、コソコソやって
おりました。しかし、インターネット通販会社さんが
主催したセミナーに参加して、そこで教わったことを
実践していたら、見る見るうちに売れていく。そして、
売れるのが嬉しくてどうやったらお客様に喜んでもらえ
るか様々な工夫を施しました。また、私だけでは手に
負えなくなったので、スタッフ全員が出来るような仕組み
作りをしました。

そして、気づいたらなんと年間2000件を超える農家に変わりました。

全く注文がなかった時代を忘れずに、
いただいた注文に１つ１つ丁寧に対応をさせていただきます。

◆生産地　 神奈川県秦野市とは◆
①神奈川県唯一の盆地です。
四方八方　山に囲まれております。
山々　山々です。
神奈川県唯一の盆地です。盆地で昼夜の寒暖差があるため、
美味しい野菜が出来ると言われております。
塔ノ岳　鍋割山といった有名な山にすぐに行けます。最近、
私はお医者さんからダイエットを進められて、ひたすら、
登りが続く、塔ノ岳のバカ尾根といわれる大倉尾根を登って
います。塔ノ岳から眺める景色は、富士山が見えたり、海が
見えたり眺めが最高に良いです。そして、登りが多いために、
カロリー消費が膨大です。オススメです。

② 水道水はミネラルウォータ並の美味しさです。
　丹沢山系から滲み出た水は、美味しくて、過去に名水総
　選挙で1位を受賞しました。
https://www.townnews.co.jp/0610/2016/04/07/327757.html
水道水はミネラルウォータ並の美味しさです。名水の里で
知られていて秦野の各地に湧水を汲むポイントがあります。
個人的に、美味しい水が分からないです。というのも、普段
美味しい秦野の水を飲んでいるので差がよく分からないです。
マズイ水は明らかに分かるという具合です。

③ 立地としては、東京から電車で60分です。
鉄道は、小田急線が通っています。
また、日本各地の主要の道路に容易にアクセス出来るので、
一部地域を除き全国各地に、一日あれば、配達出来ます。
そのため、とれたての野菜が提供出来ます。

④みんな大好き
みんな大好き　カントリーマアムの多くが秦野市にある
不二家さんの工場で作られています。
ぜひ、カントリーマアムの袋の裏を見てください。

⑤ 秦野の農作物の歴史
かつては『タバコ』の産地でした。
江戸時代の富士山の大噴火により火山灰が降り積り、一般的な
作物の耕作が出来ないために、タバコの栽培が開始されました。
江戸時代後期には、茨城県の水府、鹿島県の国分と並んで、
日本三大葉タバコの一つとして、名を高めていました。その
名残は、今もあり、タバコ祭りといったお祭りに受け継がれて
います。

以上となります。

最後まで読んでいただきありがとうございます！