しっかり揚がったものはとろとろほくほくで、
半揚げのものはシャキシャキの歯応えが楽しく、
夫とふたりであっという間に完食してしまいました(^^;
残りの菊芋で、封入していただいた菊芋コロッケも
作ってみたいと思います！

▼自己紹介▼
神奈川県秦野市にある双葉農園です。
私達の農園がある秦野市は、東京の新宿駅から電車で
一時間の場所にあります。周りは丹沢山系等の山で
囲まれており、自然が豊かです。
また、その山から出てくる"美味しい水"で
野菜を育てております。神奈川県内唯一の盆地となり、
昼と夜の寒暖差があるため、美味しい野菜が出来るとも
言われております。
お子様から『野菜が美味しいからおかわり！』という
言葉を聞いたことがありますか？
私は、有名レストランと取引がある農家で研修をし、
独自に品種と肥料を研究して味にこだわっています。
美味しい野菜をぜひお召し上がり下さい。

詳細なプロフィールは、最後に記載しております。
ご確認ください。

（メディア出演）神奈川新聞さんに取材していただきました
https://imakana.kanaloco.jp/article/entry-460849.html

夕方のニュース　Everyにて特集されました
レポータの渡辺裕太さんのブログ参照
https://ameblo.jp/watanabe-yuta2012/entry-12783659084.html

（秦野市の紹介）
名水の里と知られております。登山も有名で塔ノ岳や丹沢山がオススメです。
https://www.kankou-hadano.org/


▼商品概要▼
菊芋は、朝の情報番組 で紹介されたこともある今 注目の野菜です。
おススメポイント⇒
①菊芋は、とても丈夫な野菜ですので、農薬を使わずに栽培しました。
②芋と言いながら糖質が全くありません！
　健康食品の原料に使われるほどです。
➂掘りたてを発送致します！

▼品種・味の特徴・食べ方
ほのかに甘く、キンピラや天ぷらにすると美味しいです！
菊芋は、鮮度を保つために、泥つきで出荷させていただきます。
土の中に、置いておけば２月までは食べられます。

【詳細プロフィール】
◆農家になったきっかけ◆
農家になったきっかけとしては、私は、幼い頃から
祖父母の農業の手伝いをして農業幼い頃から祖父母
の農業の手伝いをして農業の楽しさを知りました。
そこから農家を志すようになり、大学は、
東京農業大学へ進学、その後、社会人経験を得て、
かながわ農業アカデミー・秦野いとう農園・
はなまる農園で農業研修を行い、2015年に就農を
しました。野菜作りは、非常に天候に左右される
仕事ではありますが、自分が作ったものを美味しいと
言われる喜びがあります。また、当園では、現在、
かながわ食べる通信を手掛けたデザイナーや管理栄養士、
ターゲットである主婦の方とチームを組み、
レシピ付きのリーフレットを作成するなど、野菜をより
美味しく食べてもらうための提案に力を入れております。

◆当農園で心掛けていること◆
①『畑に足繁く通い野菜を観察しなさい！
　　　　　　　　　　　〜農薬節減へのこだわり〜』
これが、農業界　唯一の共通した考え　
　かつ　うちの農園で心掛けていることです。

就農前に様々な農家にお手伝いやお話を聞きにいきました。
結果、人ごとに言っていることが全然違う（涙）。
『多くの種類の野菜をつくるべき！』という意見があれば
真逆の『野菜の種類を絞るべき』等々。
更に言うと、教科書ごとに言っていることが違う。

『一体、何を信じれば良いんですか！』

という状態です。
その際に、ふっと思い出したのが、神奈川県の農業学校
である農業アカデミーの卒業式でのOBが言っていた祝辞
でした。
『畑に足繁く通い、野菜を観察しなさい』
という考えでした。
畑に足繁く通い、観察することで、病気の発生を早期に
発見し、治療することが出来ますし、虫が発生している
場合も早期に対応することが可能です。
だから、私は、就農以来、畑に地道に足を運び観察を
することを心掛けております。そうすることにより、
農薬の量を削減し、安全・安心な野菜を提供出来ると
信じているからです。

②『この考えいいぞ！もっと面白くしろ！
　　　　　　　　　　　〜野菜を売るだけではない』

これは、県の学校である農業アカデミーでかけて
いただいた恩師の言葉。農業アカデミーでは、
最後の課題として、就農プラン発表があります。
就農プランでは、就農した時の計画を発表します。
これを作成するときに使う数字には、農業は儲からない
ということを証明するような数字が並びます。ある野菜
では、時給100円とあったり、絶望的な数字が並びます。

これをまっとうにやると、家族労働が当たり前、
『労働力は、母です。退職した母に手伝ってもらいます。』
という案が平然とあります。
　⇒母が介護必要となったら、終わりですが…。

そのため、作成する教室では、
『はぁ～』とため息が聞こえます。

私は、社会人では、経理をしていました。
この絶望的な数字を見て、始めは絶望的な数字と
思いましたが、再度考え直しました。

この数字を指し示すのは、
『絶望ではない、考えろ！』と言っているのだ。

まっとうにやったら、絶望的な将来しかない　
そうではない。
　
もっと考えて人を楽しませろ！
という考えが思い浮かびました。

その就農プランでは、様々な工夫をしました。
都会に住む友人が喜ぶプランやマルシュ開催等。
今では、実現不可能だろうというプランでした。
担当教官は否定的でしたが、

冒頭の言葉
『この考えよいぞ！もっと面白くしろ！』

という言葉を恩師からかけられました。

その言葉を、胸に野菜を売るだけでなく、
買った方がワクワクして、
幸せな気持ちになるように日々精進しております。

③あなたやり手の農家は『レシピ』
つけているけどいいの？〜レシピへのこだわり〜
それは、取引先の飲み会で言われた一言。

うちの農園のレシピは日本一と自負しております。
（あくまでも個人の見解です。）

というのも、冒頭の一言をきっかけに、
『どうせやるのだったら、
　　　　　　誰にでも真似出来ないようにやるぞ！』
と思い、知り合いや知り合いに紹介してもらい
デザイナーさんや管理栄養士さん、ターゲットである
主婦の方とチームを組み、管理栄養士さんが作った
レシピを検証して、より良いレシピを作るようにして
います。安全・安心な野菜を提供するだけでなく、
より楽しめるように工夫しております。

④なんか違うんだよね〜有機質肥料へのこだわり〜
『なんか違うだよね。化学肥料100％で作るのは。
悪いことしているみたいで、科学的根拠は一切ないし、
化学肥料で作る方を否定する訳ではないけど。
化学肥料だけで作るのはサプリメントで作るみたいで
あまり良い気持ちではない。』

これは、農業アカデミーでの私の一言。
現在の農業の主流は、化学肥料です。安定的に大量に
生産することが出来るからです。その方法をリスペクト
しつつ、なるべく有機質肥料で野菜を育てるように
しております。

⑤『趣味　インターネット通販』だった。
月一回底辺産直インターネット通販農家から
年間2000件を超えるインターネット通販農家へ
『趣味　インターネット通販』だった。
販売を開始した当初は全く売れず、
月一回あるかないかの状態でした。
そのため、スタッフさんに教えてもすぐに忘れてしまう
ので、私一人が倉庫で、コソコソやっておりました。
しかし、インターネット通販会社さんが主催した
セミナーに参加して、そこで教わったことを実践して
いたら、見る見るうちに売れていく。そして、売れる
のが嬉しくてどうやったらお客様に喜んでもらえるか
様々な工夫を施しました。
また、私だけでは手に負えなくなったので、スタッフ
全員が出来るような仕組み作りをしました。

そして、気づいたらなんと年間2000件を超える農家
に変わりました。

全く注文がなかった時代を忘れずに、いただいた注文
に１つ１つ丁寧に対応をさせていただきます。

◆生産地　 神奈川県秦野市とは◆
①神奈川県唯一の盆地です。
四方八方　山に囲まれております。
山々　山々です。
神奈川県唯一の盆地です。盆地で昼夜の寒暖差がある
ため、美味しい野菜が出来ると言われております。
塔ノ岳　鍋割山といった有名な山にすぐに行けます。
最近、私はお医者さんからダイエットを進められて、
ひたすら、登りが続く、塔ノ岳のバカ尾根といわれる
大倉尾根を登っています。塔ノ岳から眺める景色は、
富士山が見えたり、海が見えたり眺めが最高に良いです。
そして、登りが多いために、カロリー消費が膨大です。
オススメです。

② 水道水はミネラルウォータ並の美味しさです。
丹沢山系から滲み出た水は、美味しくて、過去に
名水総選挙で1位を受賞しました。
https://www.townnews.co.jp/0610/2016/04/07/327757.html
水道水はミネラルウォータ並の美味しさです。
名水の里で知られていて秦野の各地に湧水を汲む
ポイントがあります。
個人的に、美味しい水が分からないです。というのも、
普段美味しい秦野の水を飲んでいるので差がよく分から
ないです。マズイ水は明らかに分かるという具合です。

③ 立地としては、東京から電車で60分です。
鉄道は、小田急線が通っています。
また、日本各地の主要の道路に容易にアクセス出来る
ので、一部地域を除き全国各地に、一日あれば、配達
出来ます。そのため、とれたての野菜が提供出来ます。

④みんな大好き
みんな大好き　カントリーマアムの多くが秦野市にある
不二家さんの工場で作られています。
ぜひ、カントリーマアムの袋の裏を見てください。

⑤ 秦野の農作物の歴史
かつては『タバコ』の産地でした。
江戸時代の富士山の大噴火により火山灰が降り積り、
一般的な作物の耕作が出来ないために、タバコの栽培が
開始されました。江戸時代後期には、茨城県の水府、
鹿島県の国分と並んで、日本三大葉タバコの一つとして、
名を高めていました。その名残は、今もあり、タバコ祭り
といったお祭りに受け継がれています。

以上となります。

最後まで読んでいただきありがとうございます！