このミスジは、一頭の牛からわずか約2キログラムしか取れない部位！ その最大の特徴は、口の中でとろけるような甘い旨味にあり、一度味わえばきっと忘れられず、クセになるほどです。 特製の漬け込み肉は、タレがしっかり絡んだ味わいをお楽しみいただけます。 【品質へのこだわり】 長年の経験で培った確かな目利きで、数ある中から上質な肉だけを仕入れています。 単にランクが高いだけでなく、その時期ごとの鮮度や、肉本来の美味しさに徹底的にこだわります。 生産者との綿密なコミュニケーションを重ねることで、牛がどのように育ったかを把握し、 自信を持って提供することを第一に考えています。 【肉牛へのこだわり】 飼育期間中に化学肥料や農薬を極力使わず、自然な環境でのびのび育てられた牛のお肉を優先して選んでいます。 より良いお肉をお届けできるよう、常に心を配っています。 【手間暇を惜しまない仕込み】 一つひとつのお肉に対して、職人が丁寧に下処理を施し、肉質に応じた方法で工夫を凝らしています。 長時間の熟成期間を設けたり、肉の特性に合わせた特殊な調理法を取り入れたりすることで、 リッチな味わいと感動的な食体験を提供できるよう日々努めています。 【いつもと違う食べ方】 ・わさび醤油で： タレを付けても食べてもいいのですが、 　少し味を変えたい時は、ほんの少量のわさびを添えて醤油を数滴垂らしてみてください。 　ミスジの甘みが際立ち、さっぱりとした中に奥深い旨みが広がります。 ・シンプルな野菜と： 焼いたミスジと一緒に、軽く焼いた玉ねぎ、ピーマン、ししとうなどを添えると、彩りも良く、 　ミスジの味を引き立てます。レタスやサンチュで巻いて食べるのもおすすめです。 蔵のカルビが自信を持って贈る、黒毛和牛ミスジをぜひご賞味ください。 その深い味と、とろけるような食感は、きっと忘れられない感動を与えてくれるはずです。 ※画像はイメージです。 ※塩ダレには豚肉が含まれています。 ※醤油ダレ、塩ダレからお選びください。 ※本商品はタレを漬け込みしております。