日本の自然の風土の中で収穫された国産小麦粉と蒙古王かんすい・天塩・電解水を使用したモチモチぷりぷり麺をスープに合わせてストレート麺、平打麺、乱切り平打ち縮れ麺(10番14番16番の麺線機乱刃使用)にしました。 中華そば古来のあっさりした中にも出汁のこくのあるらーめんをコンセプトとした醤油らーめん、味噌ラーメン、しおらーめん、坦々麺、ちゃんぽん麺です。 生パスタは乾麺では味わえないモチモチの麺が独特の食感を醸し出します。 尚、製造過程において一切の化学薬品、添加物は使用しておりません。 ■生産者の声 清らかな湧き水が出る美しい田園の郷にて、明治10年の創業以来、それぞれの当代が独特の製法を生み出し継承してまいりました。 これら職人気質から生まれるこだわりの製品は、一切の添加物を使用せず、穀物の持つ素材の味を引き出す多加水熟成製法により導き出された風味・コクのある『昔ながらの味わい』を守る本格麺でございます。 その年の収穫、気候、職人の手の三つの環境が醸し出す豊かな味わいと香りを、是非ご賞味ください。 ■注意事項/その他 かねこ製麺の生麺は、保存料は一切使用しておりませんので、品質保持のため脱酸素剤包装しております。開封後はお早めにお召し上がり下さい。(要冷蔵　冷凍可能)