高い切れ味とこだわり抜いたデザインで世界中の料理人に愛用されている「子の日(ねのひ)」の包丁を、ご家庭で使いやすいサイズにて製作しました。一般的なご家庭用包丁よりも少しだけ大きめです。お魚からお肉まで万能的に使えるため、お料理の幅が広がります。 製造元の「子の日」は、ミシュランのスターシェフを初め世界中のシェフに愛用されている包丁メーカーで、「世界最高の包丁を製作する」を信念に1本1本手造りで包丁製作を行っています。 こちらの包丁は、刃全面に広がる美しいダマスカス模様が特徴である「蓮」シリーズの三徳包丁です。錆びにくく、良く切れるのはもちろん、料理をする時の使いやすさを特に重視して作られています。職人が「一打一打」打ち込んだダマスカス模様を「鏡面仕上げ」まで磨き上げ、ダマスカス模様の奥にまるで鏡があるような美しい見た目が特徴です。子の日の包丁の中で最上位モデルの中の1つである「蓮」は見た目の美しさに加え、非常に優れた切れ味を誇り、使う人を性能と見た目の両面から魅了します。 持ち手の部分には宇宙航空部品にも採用されている日本製の高密度カーボンファイバーを採用。手にしっくりと馴染む形状へと職人による手作業で製作しております。 ■注意事項/その他 ※受注生産品となるため、発送までにお時間をいただきます。 ※食洗機での洗浄はご遠慮ください。 ※冷凍された食品の切断は、刃が欠ける原因となりますのでご遠慮ください。