こだわりの北海道素材。ミルク(全粉乳として使用)と砂糖は北海道産のみを使用。 北海道産の生乳を使用した全粉乳をもちいることで、力強く濃厚なミルク感と原料由来のほのかな塩味が感じられます。 また北海道産のてん菜を使用したビート糖の優しい甘さがミルクの風味を際立たせます。 ■生産者の声 インターナショナルチョコレートアワード 2016年アメリカ&アジア太平洋大会、2016年ワールドファイナルにて銅賞をとりました。 チョコレートを味はそのままに業務用としてアレンジしました。 ■注意事項/その他 ※開封後は出来るだけ早くご使用ください。 ※高温に置くと溶けたり、また、温度差により結露したりすると表面に白い結晶のブルームが出ることがあります。 ※溶解は直火を避け、湯せん等で水の混入が無いようにし品温55℃以下にて行って下さい。