マコモダケとは、イネ科の植物で中華料理では高級食材として扱われています。 クセがなく柔らかい筍のような食感で、油と相性が良く、炒め物や揚げ物に最高で、熱を加えると甘みがでるのが特徴です。 当農園では農薬を使用しておらず、１年のなかでも僅かな期間しか食べられない食材なので、是非色々な調理方法でお楽しみください。 【産地・原材料名】 山北町産『マコモダケ』 【使用方法】 生食でサラダとして。炒め物や揚げ物、鍋や炊き込みご飯まで、様々な調理方法でお楽しみいただけます。 【保存方法】 乾燥しないように、ナイロン等の袋に入れて要冷蔵 可能であれば細い方を下にして保存してください 【注意事項】 ※中の白い部分に黒い斑点（マコモ墨）が出ると、多少食感が柔らかくなりますが、問題なく食べられます。 ※10月中旬から順次発送予定。原則として収穫した日に発送します。