種を厳選し、土づくりから日頃の生育観察まで、より良品になるようこだわりを持って育てたニンニクです。 そのため、コクがあり、たいへん美味しいニンニクになっており、山北町の「やまきたブランド」に認定された品です。 やまきた野菜くらぶの会員40人が、気持ちを込めて作ったニンニクを、是非ご賞味ください。 ニンニクの効果としては、 〇体力維持、疾病予防のための効果 〇抗菌、殺菌及び解毒を行う効果 〇ビタミンＢ１の吸収を高める効果 〇活性酵素を除去する効果 があると言われています。 【産地・原材料名】 山北町産 ニンニクの種類は平戸産（長崎県平戸市）であり、山北の気候に適しているため使用しています。 【使用方法】 お薦めの料理は 〇ホイル焼き、オイル焼き、アヒージョ 〇餃子、唐揚げ、ニンニクパスタ 〇ガーリックライス、ガーリックトースト 〇醤油漬け、味噌漬け、ｵｲﾙ漬け、黒ニンニク など。広範囲の料理にお使いいただけます。 【保存方法】 やまきた野菜くらぶでは常温保存しており、暗く風通しが良い場所で保存してください。 その他、冷蔵保存、冷凍保存、漬けて保存、干して保存する方法があります。 【事業者紹介】 やまきた野菜くらぶは、平成28年に山北町内の学校（幼稚園、小学校、中学校）に地元で栽培した野菜を提供することを目的に設立しました。 現在は、40人の会員が休耕地を活用して、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、サツマイモを提供しているほか、幼稚園生とはシイタケ菌打ち、小学生とは２年生でタマネギの植えつけをし3年生で収穫するなど、一緒に農作業をしています。 また、ニンニクを栽培し、令和３年に「やまきたニンニク」として山北町の「やまきたブランド」に認定されました。現在も工夫を重ね、さらに良質で安定した収穫量になるように取り組んでいます。 その他、ざる菊を栽培をして町役場、小学校、中学校、郵便局、ＪＡなどに置いて町民の方々に楽しんでいただいたり、会員が栽培した野菜等を週２回直売ワゴンで販売しています。 こうした取組みを通して、山北町の農業の活性化を図っていきたいと考えています。