清冽な中津川の伏流水を仕込水として使用し、純米醸造という日本古来の技法で醸し出したお酒です。香りに突出せず、綺麗な吟味と後味のキレの良さが、特徴的で、食事とともにお楽しみ頂ける逸品です。 ■生産者の声 大矢孝酒造は、文政13年(1830年)創業で、丹沢水系の伏流水を仕込み水に使用した地酒を造っています。酒造りについては、温故知新の精神を重要とし、自分たちが旨いと思う酒造りを日々追求しております。 また、将来の日本の農業を支えていくためにも、原材料(米)を多く使う純米酒を広めていく事が私どもの仕事だと考えております。 ■注意事項/その他 ・お酒は20歳になってから。お酒は適量を。 ・飲酒運転は法律で禁止されております。 ・妊娠中や授乳期の飲酒は、お控えください。 ・製品特性によりお酒の成分が浮遊または沈殿することがありますが、品質に問題ありません。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡