自然豊かな丹沢山系の伏流水を飲料水として使用しています。豚の体の70%が水分であり、このミネラル豊富な銘水が豚の健康や豚肉の味によりよい影響を与えています。 美味しい肉になるように厳選した植物性原料(トウモロコシ・米・大豆粕等)を主体に独自に配合設計した人口乳(離乳食)から出荷まで、全ての飼料を自家配合して給与しています。この美味しい豚肉を原料として味噌漬け加工しました。 ■生産者の声 こだわって育てています。 ◆母豚の飼育 日本において殆ど見られなくなった群飼育にこだわり、妊娠豚を飼養しているので、母豚が妊娠中に自由に動き回り、より自然に近い状態で生活しています。このため、ストレスがかからずよい健康状態が保たれます。 ◆肉豚の飼育 衛生管理に重点を置き、オールイン・オールアウトを実施し、洗浄、消毒を徹底しています。飼育豚舎は単列の全面開放豚舎で飼育しています。この豚舎の利点は太陽光が十分にあたり、換気が良く常に新鮮な空気が供給されていることです。 ■注意事項/その他 ●フライパンにアルミホイルを敷き、その上に油を引き中火で焼いてお召し上がりください。(アルミホイルを敷くと焦げにくくなります。) ●アルミホイルに包んで、オーブンで焼いても美味しく焼けます。