塩引鮭・時鮭寒風干しセット
雄の秋鮭と時鮭に塩を施し、新潟県村上市特有の低温多湿な寒風に晒し熟成を促し仕上げました。 時鮭は、時知らずとも呼ばれ、脂のりが良く身がふっくらしているのが特徴です。 ■事業者情報 事業者名:株式会社新潟ふるさと村 営業時間:09:30-17:30 連絡先:0120-484-300
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