作り手の「技」が光るしっかりと目立てされたステンレスが、薬味を潰しすぎずちょうど良くすりおろしてくれます。また、汁受け用の凹んだくぼみは貴重な栄養分を逃がしません。 薬味は古くから料理の風味を楽しむ目的で添えられるものでしたが、中には薬としても用いられてきました。この「薬味」という言葉は、１～２世紀の中国の書物に登場する「五味」。五味とは「甘味」「苦味」「酸味」「辛味」「塩味」の５つを表します。これらにはそれぞれ効能があり、その人の体質や病態に合わせて適度に取り入れることが大切だと考えられていました。 マットな黒の質感は、ステンレスにフッ素加工を施したものです。フッ素加工はサビに強く汚れが付きにくいという特長があります。 手入れが簡単で、触った感触も落ち着いて心地よい。そんな道具に仕上げました。 GOOD DESIGN AWARD 2009受賞 ■製造 新潟県三条市 ■事業者情報 事業者名:有限会社エフディー 営業時間:9:30-17:30 連絡先:025-378-2800