《事業者からのメッセージ》 ふるさと納税で新潟県の消費拡大にご支援・ご協力をお願い申し上げます。 「塩引鮭」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で1尾ずつ仕込みます。塩をなじませた後水に漬けて塩分を整え、低温多湿な寒風にさらし適度に干すことで旨みの熟成と独特の風味を生み出します。 村上市の気候風土と先人の知恵の賜物が「塩引鮭」です。 ※沖縄県・離島（一部除く）への配送はお受けできません。 事業者名：株式会社永徳（TEL:0254-52-6141） 関連キーワード：魚 お魚 さかな 食品