1873年から150年以上、醤油を作り続けてきた当社ならではの醤油セットになります。 それぞれの醤油の違いが楽しめるよう、こいくち醤油・たまり醤油・醤油風調味料の３本をセットにしてご用意いたしました。原料や設備が時代とともに変化する中でも、当社は醤油麹から仕込む伝統の技法で醤油を作り続けてきました。当初から守り続けてきた「味」をこの機会に是非ご賞味ください。 ・本醸造特級 1L…創業以来、造り、守り続けてきた伝承の味。塩味のほかに、深い旨味、まろやか甘味、すっきりした酸味と、バランスのとれた風味がある、本醸造こいくちしょうゆです。 ・たまり醤油 1Ｌ…大豆を多く使うことで、うま味成分（アミノ酸）を通常の醤油より約1.3倍になるように仕込んだ自慢の逸品。 ※当社通常醤油と比較　グルタミン酸を多く含むので肉やマグロ等イノシン酸食材と組み合わせると、相乗効果でうま味が何倍にもアップします。たまり醤油としてはすっきり後味で白身のお刺身でも上手に引き立てる刺身醤油としてもおすすめです。たまり醤油は新潟県では唯一弊社のみ製造しています。 ・味じまん 1Ｌ…自社醸造「本醸造濃口しょうゆ」に、鰹だしや昆布だしなどの魚介風調味料を加えた醤油風調味料です。たまり醤油は醸造によるうま味のみですが、味じまんはうま味を添加したタイプの醤油。そのままのご利用はもちろん、煮物や丼物、おひたし、茶碗蒸し、麺つゆ等、広くご利用いただけます。うま味を含めた味のバランスは、当社の自信作で、味には絶対の自信があります。コアなファンが多く、口コミやリピート率の高さが特徴の商品です。 ※画像はイメージです。 ※直射日光を避け常温で保存してください。